Morska alga sve češće se spominje kao moguća zamena za konzumaciju životinjskih proteina u Evropi. Da li bi ona mogla postati prihvatljiva i održiva alternativa u ishrani? Istraživači iz Danske, koji učestvuju u evropskom međuregionalnom projektu pod nazivom AlgaeFood, uvereni su da je odgovor potvrdan. Oni se ne bave samo njenom klasifikacijom i proučavanjem, već i aktivno rade na njenoj promociji, trudeći se da podignu svest o prednostima morske alge, posebno među mlađim generacijama.