Japanska kompanija: Klimatske promene bi mogle da dovedu do nestašice piva

Predsednik kompanije Atsuši Katsuki je saopštio da analiza koju je izvršila kompanija pokazuje da će globalno zagrevanje značajno smanjiti prinose ječma i kvalitet hmelja u naredne tri decenije i upozorio je na nestašicu piva.

Prema scenariju UN povećanja globalne temperature od četiri stepena Celzijusa, žetva ječma u Francuskoj mogla bi da se smanji za 18 odsto do 2050. godine, dok bi se žetva u Poljskoj smanjila za 15 odsto. Kvalitet hmelja, koji je ključna komponenta za očuvanje, kao i ukus piva, opao bi za 25 odsto u Češkoj, jednom od najvećih svetskih proizvođača hmelja.

Prema scenariju povećanja za dva stepena celzijusa žetva ječma u Francuskoj bi opala za 10 odsto, Poljska za devet odsto, a kvalitet hmelja u Češkoj bi opao za 13 odsto.

Prema poslednjim analizama tela UN za praćenje globalnih napora da se ograniči zagrevanje svet ide ka porastu temperature do 2,6 stepena Celzijusa.

Promenljivo vreme je već pogađalo prinose ječma poslednjih godina, što je dovelo do toga da su cene slada i pivarskog ječma u Evropi dostigle rekordne nivoe u 2022. godini. Iako su cene smanjene, cena useva leta 2023. godine bila je oko 100 evra iznad ranijih proseka.

Klimatske promene su imale veći uticaj na cenu ječma nego ruska invazija na Ukrajinu, dodao je Katsuki.

Druge međunarodne pivare ulažu u regenerativne poljoprivredne prakse u pokušaju da svoje zalihe ječma učine otpornijim na klimatske šokove. Ajnhauser-Buš InBev je uložio u sorte ječma otporne na sušu u Africi, dok Karlsberg ima za cilj da pređe na korišćenje potpuno regenerativne poljoprivredne prakse do 2040. godine.