Leskovčani opet oborili rekord – napravili pljeskavicu tešku 66 kilograma

Najveća pljeskavica težila je 66,1 kilogram živog mesa, što je za oko kilogram više u odnosu na prošlu godinu, a kada je stavljena na skaru imala je prečnik od 1,9 metara i debljinu od 2,1 cm.

Leskovčani Predrag Lazarević, Ljubiša Đorđević i Nikola Panić pripremali su veliku pljeskavicu više od 2 sata, a sve je budno pratilo nekoliko stotina okupljenih građana.

Prema rečima Predraga Lazarevića, ove godine se nisu posebno pripremali pre samog događaja, jer su već stekli rutinu, a iako ni ove godine nije bilo predstavnika Ginisa, bilo je zadovoljstvo i izazov napraviti još veću pljeskavicu nego prošle godine. Ceo postupak trajao više od 2 sata.

Pravljenje najveće pljeskavice sada je već tradicija „Roštiljijade“, tako da, iako nema predstavnika Ginisa, mi smo tu da obaramo sopstvene rekorde. Prošle godine pljeskavica je težila 65 kilograma, taj rekord smo oborili, a u planu nam je da sledeće godine pljeskavica bude još veća – kaže Lazarević, prenose Juzne vesti

Pre samog pečenje, meso se mesi, a ukus je isti kao i kod obične pljeskavice, mada, kako kaže ovaj Leskovčanin, svaki roštilj majstor ima tajni recept po kome je baš njegova pljeskavica prepoznatljiva. Ipak, objašnjava Lazarević, mnogo je lakše napraviti 1.000 malih, nego jednu veliku pljeskavicu.

Naravno da je lakše napraviti mnogo malih pljeskavica, nego jednu veliku. Ali naterati sebe da pomeriš granicu i uradiš nešto što do sada niko nije uradio, taj osećaj je neprocenjiv i zbog toga ćemo i narednih godina praviti veliku pljeskavicu i probati da oborimo i ovaj rekord – kaže Lazarević.

Najteži deo, dodaje Lazarević, jeste okretanje pljeskavice, jer po pravilima da bi se oborio rekord, ona ne sme da se raspadne, već mora zadržati svoj oblik.

Ceo postupak, od merenja mesa, preko pripreme i pečenja, pratio je stručni žiri, koga su činili Zoran Mirašević, predsednik Udruženja ugostiteljskih i turističkih poslenika Niš, Vuksan Mitrović, predsednik Udruženja šefova kuhinja Crne Gore i Grozda Stojanović, profesor kulinarstva.

Tradicionalno je, nakon proglašenja zvaničnog rezultata, pljeskavica podeljena okupljenim posetiocima.