Mašinski inženjer proizvođač testa

Zanatska radionica Mara u Somboru sve je prisutnija na tržištu Vojvodine i Beograda. Protekle godine proizvedeno je 450 tona smrznutog testa, oblandi i kora, a oko pet odsto proizvodnje plasirano je u Mađarsku. Stalno je angažovano 40 radnika, a u sezoni povećane potražnje povremenu egzistenciju ovde obezbeđuje njih još desetak. Na čelu radionice je Branislav Vlaškalić, diplomirani inženjer mašinstva, do pre šest godina direktor razvoja u somborskom holdingu Bane, svojevremeno najveće metaloprerađivačko preduzeće u Zapadnobačkom okrugu.
– Kada sam uvideo da egzistenciju ne mogu da obezbedim u društvenom preduzeću, počeo sam da razmišljam o privatnom biznisu. Naravno, mislio sam na metalsku struku, ali sam procenio da to u ovom regionu ne može da uspe. Svi metalci su u teškom položaju, a opstaju prehrambene fabrike, pa sam, uz podršku supruge Savke i majke Mare, počeo proizvodnju oblandi. U radionici su 2000. godine, osim mene, bila zaposlena još dva radnika. Danas su nam lisnata slana i slatka testa glavni proizvod, prisutna u mnogim marketima u Vojvodini, Beogradu, Kraljevu, Požarevcu. Firma se razvijala pomoću kredita i sopstvenim ulaganjem, a kvalitet proizvoda joj je otvorio mnoga vrata – kaže za Danas Branislav Vlaškalić.
Na novosadskom sajmu osvojen je pehar, pregršt medalja i diploma, krajem prošle godine dobijen je i setifikat HACCP, bez kojeg proizvodi ne mogu u evropske zemlje. Kako će se radionica dalje razvijati?
– U ovom prostoru od jedne i po kuće dostigli smo proizvodni maksimum, a i lepeza od 35 proizvoda je prilično široka. Da bismo se razvijali potreban je plac, radionica u industrijskoj zoni, a to mnogo košta, krediti su nepovoljni. U godinama sam kada se više razmišlja o penziji nego o razvoju, ali ako neko od troje dece pokaže interesovanje da nastavi ovaj posao svakako će imati podršku – kaže Vlaškalić.