Beli anđeo – recept za tortu nežnog izgleda i kremastog ukusa koja osvaja na prvi zalogaj

Beli anđeo se vrlo lako priprema i to od svega nekoliko sastojaka, pa ukoliko ste u potrazi za receptom koji svi vole, a nemate volje, vremena ili inspiracije za neki komplikovaniji desert, onda je ova poslastica pravi izbor za vas. U nastavku pogledajte detaljan recept za tortu Beli anđeo:

Beli anđeo

Sastojci:

Za kore:

• 6 belanaca
• 200 g šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 150 g brašna
• Prstohvat soli
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• 400 ml slatke pavlake
• 200 g krem sira
• 100 g šećera u prahu
• 1 kašičica vanilin šećera

Za dekoraciju:

• Čokoladne mrvice, pečeni mleveni lešnik, sveže voće, listići badema, kokos, po želji

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180°C. Pripremite kalup za tortu (prečnika oko 24 cm) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
2. U čistoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i vanilu, nastavljajući da mutite dok se šećer potpuno ne istopi.
3. Lagano dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, pazeći da ne izbacite vazduh iz smese. Mešajte lagano, kašikom ili špatulom.
4. Sipajte smesu u pripremljen kalup i pecite oko 25-30 minuta, ili dok ne bude zlatnosmeđa i čvrsta na dodir. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kora je gotova. Ostavite da se ohladi.
5. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane čvrsta.
6. Lagano dodajte krem sir i sve zajedno sjedinite, pazeći da smesa ne izgubi vazdušastost.
7. Ohlađenu koru po dužini presecite na dva ili tri dela (po želji), pa u skladu sa tim podelite i fil da biste imali dovoljno za sve kore i spoljašnji sloj torte.
8. Na prvu koru nanesite deo fila, pa ponovite postupak onoliko puta koliko imate kora, a zatim tortu odozgo i sa strane takođe premažite filom.
9. Po želji, tortu dekorišite rendanom čokoladom (mlečnom ili belom), svežim voćem  ili pospite mlevenim počenim lešnikom, listićima badema ili kokosom.
10. Ostavite tortu u frižideru najmanje 2-3 sata ili, najbolje, preko  noći da se dobro ohladi, stegne i da se svi ukusi lepo sjedine. Uživajte u ukusnoj i laganoj torti Beli anđeo!