Buhtle – recept za najsočnije i najmekše slatko domaće pecivo

Buhtle odlično idu uz neki fini aromatični čaj ili kafu, a mogu se služiti kao desert ili užina koju deca obožavaju. Stoga, ukoliko ste se uželeli domaćeg slatkog peciva, čiji neodoljivi miris se širi iz rerne, u nastavku pogledajte recept za najmekše i najsočnije buhtle sa džemom:

Buhtle

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 100 g šećera
• 100 g maslaca (otopljenog)
• 2 jajeta
• 1 kvasac (suvi ili sveži)
• Prstohvat soli
• Vanilin šećer (po želji)

Za punjenje:

• Džem po izboru (najčešće se koristi džem od kajsije ili maline)

Za premazivanje:

• 1 jaje
• Prah šećer (za posipanje, po želji)

Priprema:

1. Ako koristite svež kvasac, rastvorite ga u malo mlakog mleka sa šećerom i ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se aktivirao. Ako koristite suvi, možete ga dodati direktno u brašno.
2. U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.
3. Napravite udubljenje u sredini i dodajte otopljeni maslac, jaja i mleko sa kvascem.
4. Mešajte dok ne dobijete glatko testo.
5. Pokrijte testo krpom i ostavite na toplom mestu da se diže oko 1 sat, ili dok ne udvostruči volumen.
6. Nakon što se testo diglo, premesite ga i podelite na manje delove (oko 50-60 g svaki).
7. Svaki komad testa razvaljajte, stavite malo džema u sredinu, preklopite i oblikujte u kuglicu.
8. Kuglice stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
9. Pokrijte i ostavite još 20-30 minuta da se dižu.
10. Premažite ih umućenim jajetom.
11. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta, ili dok ne postanu zlatnosmeđe.
12. Kada se buhtle ohlade, pospite ih šećerom u prahu i poslužite. Prijatno!