Čili kon karne (Chili con carne) – recept

Ali nije baš sve tako, čili kon karne u ovom obliku, predstavljeno je kao zvanično jelo države Teksas, mada se uticaj Meksika vidi ne samo u kombinaciji namirnica, već i u samom nazivu ovog egzotičnog jela. Tu temu ćemo ostaviti teoretičarima koji se bave hranom. Važno je da za sve ljubitelje pikantne hrane, ovo jelo predstavlja pravi izbor.

 Šta nam je potrebno:

• 500 g mlevenog junećeg mesa
• 1 pakovanje pelata od paradajza
• 2-3 kašike koncentrovanog paradajza
• 2 konzerve crvenog pasulja
• fondi za nalivanje
• 2 dcl crvenog vina
• 1 paprika
• 1 veća glavica luka
• 2 češnja belog luka
• chili u prahu, so, biber, kumin
• jedna ljuta papričica (halapenjo)

Način pripreme:

U maslinovom ulju propržiti luk, sa  belim lukom, dodati meso, čili u prahu (sve zavisi koliko ljuto jelo volite), probajte sa 1 kašičicom, naseckanu ljutu papriku (očišćenu od semenki).

Potom dodajemo papriku isečenu na kockice i još malo pržimo, nalijemo vinom, zatim dodamo koncentrovani paradajz, 1 dcl fondija i nastavimo da kuvamo oko 15 minuta. Potom sipati pelat od  paradajza, dodati so, biber, kumin i malo šećera (uvek kada je paradajz sastavni deo nekog jela), nastavimo sa kuvanjem oko 10-15 minuta.

Na kraju dodamo crveni pasulj iz konzerve, kuvamo još pola sata na laganoj vatri (čili treba da bude gust). Proverimo da li je potrebno dodati još nešto od začina prema ukusu i nas čili kon karne je gotov. Služimo ga sa kukuruznim hlebom, gustom palentom ili krompirom pečenim u ljusci, tortiljama.

NAPOMENA:

U nekim receptima može se naći  kukuruz, kao i veći broj začina, timijan, muskatni orah,cimet, kim, korijander,  takođe i 2 kocke crne čokolade. To je stvar ukusa kao i vaše kreativnosti. Ukoliko ne nađete čili u prahu i halapenjo paprike, zamenite ih ljutom paprikom koja se može naći kod nas.

Uživajte!

https://www.facebook.com/www.danas.rs/videos/767389190113116/