Čokoladni raspucanci: Prhki kolačići karakterističnog izgleda koji su idealna praznična poslastica

Čokoladni raspucanci prave se brzo i lako, a još brže nestaju sa tanjira. Iako su već dovoljno aromatični, možete ih obogatiti i drugim omiljenim dodacima po želji. Savršeni su u bilo kojoj kombinaciji, a tačan recept za ovu neodoljivu prazničnu poslasticu, koji smo pronašli na sajtu Punkufer, pogledajte u nastavku:

Čokoladni raspucanci

Sastojci:

• 170 g crne čokolade
• 115 g putera
• 2 jajeta
• 100 g običnog brašna
• 125 g šećera (smeđeg ili belog)
• 20 g gorkog kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 i po kašičica đumbira u prahu
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• prstohvat soli
• šećer u prahu za valjanje

Foto: Shutterstock/TalyaAL 

Priprema:

1. U činiji pomešajte i prosejte suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, kakao, cimet, đumbir u prahu i prstohvat soli.
2. Čokoladu i puter zajedno otopite na pari. Ostavite da se ohladi 10 minuta, pa dodajte šećer i dobro promešajte.
3. Zatim u čokoladnu smesu dodajte jedno po jedno jaje, pa dobro izmešajte ručno, a zatim dodajte i ekstrakt vanile. Na kraju postepeno dodajte i suve sastojke i sve dobro izmešajte.
4. Smesu stavite u frižider na najmanje 2 sata (može i preko noći) da se lepo stegne.
5. Kašikom (ili kašikom za sladoled) vadite smesu i rukama oblikujte kuglice veličine oraha.
6. Uvaljajte kuglice u šećer u prahu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Ne treba da ih pritiskate, ali pazite da razmak između kuglica bude najmanje 4-5 cm, jer će se tokom pečenja raširiti.
7. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C (po mogućnosti sa ventilatorom) oko 10-12 minuta.
8. Nakon pečenja, ostavite ih da se malo ohlade, a zatim ih izvadite iz pleha i stavite na rešetku da se potpuno ohlade.
9. Čuvajte u zatvorenoj limenoj kutiji 7 do 10 dana.

Čokoladni raspucanci su izvrsni uz kafu, čaj ili kuvano vino. Uživajte!