Evo zašto bi trebalo da uvrstite rotkvice u svoju ishranu

Rotkvica je zeljasta višegodišnja biljka iz porodice kupusnjača. Najpoznatija je crvena rotkva, ali postoje i ljubičaste, crne i žute.

Uzgajaju se i konzumiraju širom sveta, a uglavnom se jedu sirove kao povrće za salatu.

Rotkvice imaju jedinjenje koje se može pretvoriti u sulforafan. Ova fitokemikalija je bogata sumporom, a poznato je da ima pozitivan efekat na smanjenje upale.

Takođe, rotkvice su pogodne za srce zahvaljujući tome što su izvor sulforafana, kao i drugih biljnih jedinjenja, kao što su antocijanini.

Sa zaštitnim antioksidativnim efektima, ova biljna jedinjenja pomažu u smanjenju upalnih oštećenja izazvanih oksidativnim stresom, procesom koji igra ključnu ulogu u razvoju srčanih bolesti, piše Good Food.

Izvor antioksidanata

I listovi i koreni rotkvice su izvor antioksidanata, a listovi obezbeđuju flavonole kao što je epikatehin, a koren jedinjenja kao što su pirogalol i drugi fenoli. Rotkvice takođe sadrže vitamin C, koji zajedno sa drugim fitonutrijentima pomaže u zaštiti ćelija tela od štetnih efekata starenja ili nezdravog načina života.

Rotkvice sadrže prirodno jedinjenje protiv gljivica (RsAFP2) koje može biti efikasno protiv kandide.