Kako pravilno čuvati krompir da ne proklija i traje mesecima

Rok trajanja krompira zapravo zavisi od načina skladištenja. Svež krompir čuvan u idealnim uslovima može trajati nekoliko meseci. Ako se krompir čuva na temperaturi iznad 13°C, brže će se dehidrirati, što će mu skratiti rok trajanja. Čak i pod manje idealnim uslovima, skrobna krtola se često čuva nekoliko nedelja, prenosi Večernji list.

Izaberite dobar krompir

Čuvanje krompira počinje u supermarketu. Potražite krompir bez posekotina, tamnih mrlja ili mekih tačaka. Trebalo bi da imaju ujednačenu teksturu kože sa minimalno plitkim očima i bez zelene boje. Pegavi krompir se brže kvari u skladištenju.

Održavajte ga suvim

Iako bi moglo biti primamljivo da očistite krompir od prašine pre nego što ga odložite, oduprite se toj želji. Vlaga se lako može zarobiti u koru krompira i stvoriti previše vlažno okruženje, izazivajući buđ i brže starenje. Čuvajte ih takve kakve jesu i perite ih tek kada su spremne za upotrebu.

Stavite krompir u korpu ili vreću 

Jedan ključ za očuvanje svežine krompira je pravilna cirkulacija vazduha. Ako ste kupili vreću krompira, oni se često prodaju u mrežastoj kesi koja omogućava ulazak i izlazak vazduha. U ovom slučaju, možete ih ostaviti u torbi. U suprotnom, preporučuje se da se krompir smesti u dobro provetrenu korpu ili činiju kako bi vazduh cirkulisao oko njih. Otvorena papirna kesa će biti sasvim dobra.

Pronađite hladno i tamno mesto

Krompir se uzgaja pod zemljom i voli uslove što je moguće bliže kući — tamno i hladno. Optimalna temperatura za skladištenje krompira je između 7°C i 13°C, tako da je podrum idealan. Krompir držite na najtamnijem i najhladnijem mestu, ali bez obzira na sve, ne čuvajte krompir u frižideru.

Rotirajte svoju zalihu

Svaki put kada posegnete za krompirom, proverite svoju zalihu i rotirajte je da sprečite udubljenja na krompiru. Potražite bilo koji krompir koji počinje da se kvari i koristite ga, stavljajući novi krompir na dno.