Kako služiti pečeni kamember? (recept)

Francuzi ga tradicionalno jedu u kori od bele plesni sa toplim bagetom. Kao preporuku za malo svečaniji deo menija predlažemo pečeni ili otopljeni kamember u pećnici.

Veoma ukusno i originalno jelo. Inače ovaj sir se može peći na različite načine. Neko će sir umotati u lisnato testo, sa dodacima poput pršute, drugih vrsta sireva, ukrasi i u ovom obliku peći.

Ili se može uzeti manji rustični hleb, nožem udubi sredina pa na to mesto stavi kolut kamembera, kolut sira zaseći i ubaciti nekoliko čena belog luka i svežeg ruzmarina, isto peći.

Neko pak odseče vrh sira pre pečenja, ali se odgore dodaje začinsko bilje, beli luk, maslinovo ulje pa čak i malo belog vina u tom slučaju ostaviti ga u svojoj drvenoj kutijici.

Gotovo toplo jelo možemo poslužiti sa sosom od brusnica, malina, drenjina, višanja. Umakati komadiće toplog bageta ili nekog hleba u otopljeni kamember uz dodatke kao što je voće, orasi, sos i začinsko bilje.

Šta nam je sve potrebno:

• 1 manji kolut kamembera
• 1 manji rustični hleb
• ruzmarin
• nekoliko čenova belog luka
• maslinovo ulje
• brusnice, orasi, bademi

Način pripreme:

Uzeti kamember i prema njemu nožem izvući središnji deo hleba, u udubljenje koje smo dobili ubaciti kamember. Nožem zaseći površinu sira u vidu mreže i ubacivati čenove belog luka i ruzmarina, zaliti sa malo maslinovog ulja.

Može se i hleb zaseći, kako bi ga kasnije lakše lomili i umakali u sir. Staviti u zagrejanu rernu oko 15 minuta na 190C da se sir lepo otopi.

Servirati sa sosom od brusnice, ili nekom slatko ljutom kombinacijom, koštunjavim voćem, i ne zaboraviti da sve to treba poslužiti uz čašu mladog vina.

Napomena: za sos prokuvati malo brusnica ili višanja sa šećerom dodati krupno mlevenu ljutu papriku, ako volite tu kombinaciju. Bilo koje voće koje imate u kući.

Ako imate drvenu kutijicu od kammbera onda peći u njoj, naravno pre toga skinuti papir kojim je sir uvijen.

Uživajte!