Studija koja je deo istraživanja CALERIE i koja je sprovedena na ispitanicima koji su smanjili dnevni unos kalorija u organizam pružila je do sada najjači dokaz da takve restrikcije u ishrani usporavaju ljudski metabolizam.
Tokom istraživanja testirani su efekti dvogodišnjeg kalorijskog ograničenja na metabolizam kod više od 200 zdravih odraslih osoba koje nisu gojazne.
Istraživanjem su obuhvaćena 53 učesnika koja su u tu svrhu boravila u Biomedicinskom istraživačkom centru Penington u Lujzijani. Ova ustanova ima čak četiri od ukupno 20 najsavremenijih metaboličkih komora, koliko ih ima u svetu.
Reč je o malim zatvorenim hotelskim sobama koje iz minuta u minut mere količinu kiseonika koju njihovi gosti uzmu kao i količinu ugljen-dioksida koju izdahnu, što istraživačima omogućuje da veoma precizno evidentiraju kako oni koriste energiju. Odnos između ova dva gasa u kombinaciji sa analizom azota u urinu pokazuje da li osoba gubi masti, ugljene hidrate ili proteine.
Učesnici istraživanja imali su između 21 i 50 godina i bili su nasumično podeljeni u dve grupe: 34 ljudi u eksperimentalnoj grupi koja je smanjila unos kalorija za oko 15 odsto, i 19 u drugoj, kontrolnoj grupi koji su jeli kao i obično.
Istraživači su otkrili da su učesnici iz prve grupe koristili energiju mnogo efikasnije prilikom spavanja nego što su to činili ljudi iz kontrolne grupe. Ovo smanjenje njihove bazične metaboličke vrednosti bilo je veće od očekivanog i to kao rezultat gubitka telesne mase učesnika ove grupe (u proseku je svako od njih izgubio po devet kilograma). Sva ostala klinička merenja bila su u skladu sa smanjenom stopom metabolizma i pokazala su smanjenje štete do koje dolazi zbog starenja.
U saradnji sa Centrom za promociju nauke, „Danas“ predstavlja izabrane priče sa naučnopopularnog portala elementarium.cpn.rs
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
