Krem čorba od batata i praziluka: Utešno i raskošno jelo koje greje poput najtoplijeg zagrljaja

Osim toga, krem čorba od batata i praziluka pravi se brzo i lako, iako izgleda kao da ste proveli sate u kuhinji. Ovo jelo idealno je za one trenutke kada vam treba nešto što će vas zagrejati i zasititi, ali i impresionirati goste na večeri. Dodajte malo hrskave slanine i sveže seckanog vlašca za dekoraciju i na tanjiru ćete imati pravo malo remek-delo!

Bez obzira da li ovu krem čorbu pripremate za porodični ručak, prazničnu večeru ili samo za trenutak uživanja uz dobru knjigu, ona će sigurno postati jedna od vaših omiljenih. Jednostavna, ali posebna, ona je pravi podsetnik da male stvari u životu – poput savršene krem čorbe – često donose najveću radost.

Krem čorba od batata i praziluka

Sastojci:

• 85 g slanine
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 praziluk
• 1 1/2 kašičica soli
• 2 slatka krompira (batata)
• 4 šolje pilećeg bujona
• pola šolje pavlake za kuvanje
• 2 kašike vlašca
• sveže mleveni crni biber, po ukusu
• 1 crvena paprika, po želji

Postupak:

1. Slaninu, isečenu na komade od 2,5 cm, stavite u veliki tiganj sa debelim dnom na srednju vatru. Pržite dok slanina ne postane hrskava, 6-10 minuta. Prženu slaninu izvadite šupljikavom kašikom i stavite je na tanjir obložen papirnim ubrusom da upije višak masnoće.
2. Dodajte maslinovo ulje u isti lonac sa masnoćom slanine. Dodajte tanko isečen praziluk i posolite i dinstajte, često mešajući, dok ne omekša, oko 4 minuta. U šerpu dodajte oljušten i isečen batata i pileći bujon. Pustite da provri na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju temperaturu i delimično poklopite. Kuvajte 12-14 minuta, dok batat ne omekša.
3. Izmešajte sadržaj šerpe ručnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu čorbu. Ako koristite blender, prebacite smesu u blender, pokrijte poklopcem, uklonite sredinu i stavite čistu kuhinjsku krpu preko otvora. Blendajte dok smesa ne postane glatka. Pavlaku za kuvanje umešajte u krem čorbu i mešajte dok se sve fino ne sjedini.
4. Krem čorba od batata i praziluka jede se topla, posuta hrskavom slaninom, seckanim vlašcem, seckanom crvenom paprikom i po želji dekorisana kašikom neutralne pavlake. Prijatno!

Izvor: gastro.24sata.hr