Krompir ostaje svež i do tri puta duže ako ga skladištite na ovom mestu

Samo dve nedelje, ili u nekim slučajevima samo nekoliko dana nakon kupovine, krompir počinje da klija, truli i gubi čvrstinu ako se skladišti na pogrešan način, navodi „Express“.

Izlaganje prekomernoj svetlosti, naročito direktnoj sunčevoj svjetlosti, može podstaći klijanje krompira i doprineti da se naboraju i pozelene.

Pod uslovom da ostanu čvrsti na dodir, da nisu preterano naborani i da su klice male, krompir je bezbedan za jelo čak i nakon što proklija.

Međutim, postoji zabrinutost oko toksina u klicama krompira. Kako se krompir kvari, može prekomerno da proizvodi solanin, hemikaliju koja uzrokuje da pozeleni i ima gorak ukus.

Kako bi se to sprečilo, Lusija Vošbruk, direktorka prodaje i marketinga u kompaniji „Branston“, najvećem dobavljaču krompira u Velikoj Britaniji, podelila je svoje stručno znanje o pravilnom skladištenju krompira

Ona kaže: “Krompir skladište u frižideru može trajati više od tri puta duže u poređenju sa onim koji se čuva na sobnoj temperaturi.”

Ovo je potkrepljeno istraživanjem britanskog Akcionog programa za otpad i resurse koje pokazuje da bi skladištenje krompira na ovaj način potencijalno moglo uštedeti “100.000 tona otpada od hrane godišnje.”

“Trebalo bi podsticati čuvanje krompira u frižideru kako bi se produžio njegov životni vek”, dodala je Vošbruk, prenosi N1 Hrvatska.

Dok je pređašnji savet bio da krompir čuvate na hladnom, suvom i tamnom mestu, poput ormara, sada se predlaže da ga čuvate u frižideru na temperaturi nižoj od 5 ℃.