Ne peče se i odličan je za vrućine: Recept za savršen čizkejk, ali sa čokoladom

Turtle pie je popularan desert u Sjedinjenim Američkim Državama. Ime je dobio po tome što uključuje karamel, čokoladu i pekane – kombinaciju koja po ukusu neodoljivo podseća na američki desert DeMets Turtles, koji koristi slične sastojke i oblikovan je kao kornjača. Reč je o svojevrsnoj verziji čizkejka koji se sa ovim sastojcima kombinuje u jedan neodoljivi desert.

Karamel sos možete sami da napravite od belog šećera, putera i šlaga. Ali ne želimo da upalimo šporet, pa ćemo iskoristiti kupljeni karamel namaz.

U stvari, nećemo ni uključiti klasičnu pećnicu. Ceo desert ćemo napraviti uz pomoć miksera, frižidera i mikrotalasne.

Sastojci za čizkejk:

Za podlogu:

90 g putera
25 Oreo keksa

Za fil:

450 g sirnog namaza
250 ml pavlake za šlag
170 g karamel sosa
75 g šećera u prahu
kašičica ekstrakta vanile

Za ukrašavanje:

250 g šlaga
120 g čokolade
50 g pecana
2 kašike karamel sosa

Priprema:

Za podlogu:

Oreo kekse stavite u blender i pretvorite u fini prah i pomešajte sa otopljenim puterom. Dobijenu smesu utisnite u okrugli kalup za tortu prečnika 20 centimetara, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Kada to uradite, stavite kalup u frižider na oko 30 minuta da se stegne.

Napravite fil: Fil umutite mikserom u šlag i stavite u frižider.

U drugu posudu stavite sir sobne temperature i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. U fil dodajte karamel, šećer u prahu i ekstrakt vanile. Šlag ručno umešajte u fil, pa ga potom premažite po podlozi, sve zajedno prekrijte plastičnom folijom i vratite sve zajedno u frižider na četiri do šest sati da se stegne.

Otopite čokoladu u mikrotalasnoj. Čokoladu obradite u mikrotalasnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, izvadite je, promešajte i vratite u mikrotalasnu dok se potpuno ne istopi. Ostavite čokoladu na stranu.

Čizkejk ukrasite otopljenom čokoladom, šlagom, karamelom i pekanom, piše punkufer.hr