Ova kuhinjska greška može biti jednako opasna kao i jedenje sirovog mesa

Podaci o javnom zdravlju potvrđuju da je voće i povrće u SAD poslednjih godina povezano sa više bolesti koje se prenose hranom nego sa životinjskim proteinima, pri čemu su proizvodi često kontaminirani patogenima koji se prirodno nalaze u zemljištu, pokupljeni duž lanca snabdevanja ili u našoj kuhinji.

Ovi organizmi mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih stanja, uključujući trovanje hranom i smrtonosne infekcije.

Bez obzira na to šta je na meniju, čišćenje površina, alata i sastojaka važni su koraci da ostanete bezbedni i zdravi kada pripremate obroke.

Prvo operite ruke

Svako treba da zna kako da dobro opere ruke nakon pandemije covid-19, ali evo podsetnika:

Navlažite ruke čistom, tekućom vodom i nanesite antibakterijski sapun.

Nanesite sapun na stražnje strane šaka, između prstiju i ispod noktiju.

Trljajte ruke najmanje 20 sekundi.

Dobro operite ruke.

Osušite ruke čistim peškirom ili ih osušite na vazduhu.

Zatim operite proizvode

Kada izvadite sve sastojke, najvažniji korak je da pravilno operete sve proizvode pojedinačno, u skladu sa uputstvima Uprave za hranu i lekove.

Za proizvode sa koricama koje su namenjene za odbacivanje, operite ih pre ljuštenja. Ovo sprečava da prljavština i klice spolja uđu unutra.

Voće i povrće treba držati pod blagom tekućom vodom dok obrađujete površinu rukama ili posebnim pilingom samo za proizvode, ne ostavljajući tragove prljavštine.

Nakon što je priprema završena, dasku operite sapunom i ostavite je u dobro provetrenom prostoru da se osuši pre ponovne upotrebe. Nikada ga nemojte stavljati u mašinu za pranje sudova jer toplota može oštetiti dasku i osloboditi više klica, kaže Bon Appetit. Njihovi kuvari idu i nekoliko koraka dalje kako bi osigurali higijenske i dugotrajne drvene ploče, pa preporučuju tretman uljem, premazivanje voskom i redovno poliranje i poliranje, prenosi slobodnadalmacija.hr.