Ova namirnica je eliksir zdravlja: Čuva srce, jetru i štiti od raka

Namirnica, koju nutricionisti nazivaju „belom kraljicom zdravlja“, trebalo bi da uđete u našu svakodnevnu ishranu jer je izuzetno korisna i zdrava. Karfiol je bogat vitaminima, mineralima, vrednim antioksidansima i drugim važnim fitokemikalijama.

Brojna istraživanja su pokazala da postoji snažna veza između ishrane i rizika od razvoja raka, a povrće kao što je karfiol posebno je korisno u prevenciji raka dojke, debelog creva, jetre, pluća i želuca. Karfiol ima hemopreventivne agense koji zaustavljaju rane faze razvoja raka.

Upala je u središtu gotovo svih hroničnih bolesti sa kojima se danas često suočavamo, a karfiol – bogat antioksidansima i antiinflamatornim jedinjenjima – smanjuje oksidativni stres i prisustvo slobodnih radikala u našem telu, pomaže u smanjenju upale, jačanju imuniteta i zaštiti. protiv bakterija, infekcija i virusnih prehlada pokazalo je relativno nedavno istraživanje na Odeljenju za nauku Univerziteta Bazilikata u Italiji.

Takođe, istraživači sada znaju da su visoki nivoi upale povezani sa povećanim rizikom za mnoge hronične bolesti kao što su bolesti srca, moždani udar, dijabetes i neurodegenerativni poremećaji kao što su Alchajmerova i Parkinsonova bolest. Protivupalne sposobnosti karfiola pomažu u održavanju krvnih sudova bez plaka, smanjujući rizik od razvoja visokog krvnog pritiska i visokog nivoa holesterola – dva ozbiljna stanja koja mogu dovesti do dalje upale, alergija, autoimunih reakcija, srčanog udara i moždanog udara. Pokazalo se da sulforafan iz karfiola štiti ranjiva tkiva mrežnjače od oksidativnog stresa, koji može povećati rizik od razvoja slepila, katarakte i makularne degeneracije, piše živim.hr.