Ovo povrće snižava pritisak, holesterol i može biti dodatak svim jelima

Doktorka Punam Desaj često deli savete o zdravoj hrani na društvenim mrežama. Nedavno je u videu objavljenom na TikToku otkrila koje povrće redovno jede kako bi ostala zdrava, a reč je o luku.

„Luk sadrži kvercetin, koji mu daje moćna antioksidativna i antiinflamatorna svojstva. Kvercetin ima čitav niz pozitivnih efekata na zdravlje, uključujući smanjenje rizika od srčanih oboljenja, visokog holesterola i krvnog pritiska, raka prostate“, objasnila je, te dodala:

„Ova prirodna supstanca je čest predmet naučnih istraživanja i često se koristi u funkcionalnoj ishrani i funkcionalnoj medicini u svrhu smirivanja preaktivne histaminske reakcije u odbrambenom sistemu, dok način na koji konzumirate luk utiče na nivo kvercetina koji će telo primiti.

Crveni luk sadrži više kvercetina nego beli. Pored toga, kuvanje smanjuje nivo kvercetina u luku. Spoljni slojevi sadrže više kvercetina nego srednji sloj. Zato sledeći put kada odlučite da jedete crni luk, izaberite crveni i pokušajte da ga pojedete sirov.

Inače, za one koji ne mogu da zamisle da grickaju sirovi luk, biće korisno da znaju da se kvercetin nalazi i u drugim namirnicama, kao što su crno vino, zeleni čaj, bobičasto voće i jabuke. Svim ljubiteljima kvercetin-3-glukozida, njujorški gastroenterolog i autor uspešne knjige „The Fiber Fueled Cookbook”, dr Vil Bulsjević kaže da se oni mogu naći i u jabukama, dodajući da su to fitokemikalije koje imaju lekovito dejstvo i može pomoći u zaštiti tela od određenih bolesti i tumora.

Ističe da su jabuke i odličan izvor vlakana, pa tako jabuka srednje veličine sadrži oko 4,4 grama vlakana. Jabuke takođe sadrže neverovatnu količinu fitokemikalija, biljnih supstanci koje pomažu u prevenciji mnogih hroničnih bolesti. Jabuke su takođe dobar izvor probiotika, prenosi živim.hr.