Pečeni krompir po receptu Gordona Remzija donosi „zlatnu spoljašnjost“ i „pufnastu unutrašnjost“

Da biste svaki put postigli savršeno hrskav pečeni krompir, zlatne spoljašnjosti i mekane unutrašnjosti, Remzi preporučuje da kuvani krompir blago protresete kako biste dobili rustičnu spoljašnjost, zatim ih uvaljate u griz i dobro zagrejete ulje za pečenje. Osim toga, ukoliko tražite jedinstveni preokret ukusa, razmislite o tome da beli luk i ruzmarin zamenite mešavinom začina. Deleći recept na svom zvaničnom sajtu, ovaj čuveni kuvar predlaže da se pre pečenja krompir pomeša sa pola kašičice kurkume i prstohvatom čili pahuljica, piše express.co.uk.

Ovaj klasični prilog je toliko svestran da omogućava eksperimentisanje sa drugim začinskim biljem, kao što su majčina dušica ili origano, ili, čak, posipanje rendanog parmezana pre serviranja.

Pečeni krompir po receptu Gordona Remzija

Foto: Shutterstock/Food Via LensesSastojci:

• 1,2 kg brašnastog krompira
• 100 g guščje ili pačje masti (ili maslinovog ulja)
• Dve kašike griza
• Dva čena belog luka
• Nekoliko grančica ruzmarina
• Morska so i sveže mleveni crni biber

Priprema: 

1. Zagrejte rernu na 200°C . Počnite tako što ćete oguliti krompir i iseći ga na velike komade.
2. Stavite ih u veliki lonac napunjen hladnom slanom vodom i stavite da provri. Ostavite ih da kuvaju oko šest minuta.
3. Dok se krompir kuva, dodajte guščju mast (ili pačju mast ili ulje) u prostranu tepsiju i stavite u rernu da se zagreje.
4. Kada je krompir gotov, ocedite ga u cediljki i lagano protresite da ivice postanu grube i rustične. Pospite ih grizom, ponovo protresite da budu ravnomerno obloženi i ostavite da se osuše na pari pet minuta.
5. Čenove belog luka ostavite cele, ali ih lagano zgnječite dlanom ili ravnim nožem.
6. Krompir pažljivo prebacite u zagrejanu tepsiju, dodajte beli luk i ruzmarin.
7. Dobro protresite sve da se krompir prekrije masnoćom, a zatim ga rasporedite u jednom sloju za ravnomerno pečenje.
8. Pecite 40 do 45 minuta, okrećući krompir svakih 15 minuta, dok ne postane hrskav i zlatnosmeđ.
9. Pečeni krompit začinite morskom solju i sveže mlevenim crnim biberom pre nego što poslužite uz omiljeno glavno jelo ili kao deo nedeljnog ručka uu pečeno meso. Prijatno!

Izvor: express.co.uk