Pesto od sušenog paradajza: Savršen dodatak pici, testenini ili brusketima

Pesto od sušenog paradajza može biti i odličan izbor za praznično posluženje – uz hrskave štapiće sa maslinama, krekere ili sir i suhomesnate proizvode po želji. Kremasta nota koja potiče od sira, slanoća i zanimljiva tekstura pinjola i sušenog paradajza, te osvežavajuća aroma bosiljka, ovaj namaz čine vrlo ukusnim, uzbudljivim i upečatljivim. Obavezno isprobajte recept koji sledi i uverite se i sami:

Pesto od sušenog paradajza

Sastojci:

• 240 g sušenog paradajza u maslinovom ulju
• 20 g bosiljka
• 40 g rendanog sira
• 30 g pinjola
• 3 čena belog luka
• 100 ml maslinovog ulja
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. Stavite sušeni paradajz, bosiljak, rendani sir, pinjole, beli luk, so i biber u blender ili električnu seckalicu. Tokom blendanja, postepeno dodajte malo po malo maslinovog ulja dok se sve dobro ne sjedini i ne dobije finu kremastu notu.
2. Poslužite po želji ili čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.
3. Ovaj pesto možete čuvati u zamrzivaču do tri meseca, nakon čega će početi da gubi ukus.