Posni recepti: 3 laka ručka

Post je upravo počeo. Donosimo vam tri jednostavna recepta za posna jela koja lako možete pripremiti.

1. Posna musaka sa krompirom i sojom

Sastojci:

5-6 krompira
150 g sojinog mesa (sojinih granula ili mlevene soje)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike paradajz pirea
1 kašičica sušenog origana
1 kašičica začina u prahu
So, biber
1 čaša biljnog mleka (badem, soja, ovseno)
2 kašike brašna
2 kašičice maslinovog ulja

Priprema:

Krompir ogulite, operite i isecite na tanke kolutove. Stavite ga u vruću vodu sa malo soli da se kratko prokuha (oko 5 minuta).
Sojine granule stavite u vruću vodu da omekšaju, a zatim ih ocedite i iscedite višak tečnosti.
U tavi na maslinovom ulju propržite crni i beli luk, pa dodajte sojino meso. Propržite ga nekoliko minuta, pa dodajte paradajz pire, začine, so i biber. Kuvajte još nekoliko minuta.
U vatrostalnu posudu stavite sloj krompira, preko njega sloj sojine smese, i ponovite dok ne potrošite sve sastojke.
U šolji pomešajte biljno mleko i brašno, pa prelijte musaku. Stavite je u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite 30-40 minuta dok se ne zapeče.

2. Posna supa od povrća

Sastojci:

2 krompira
2 šargarepe
1 crni luk
1 manja glavica cvekle
1 tikvica
1 veza peršuna
2 lovorova lista
So, biber
Maslinovo ulje (po želji)

Priprema:

Povrće operite i iseckajte na sitne komade. U velikoj šerpi zagrejte malo maslinovog ulja i propržite crni luk dok ne postane staklast.
Dodajte šargarepu, krompir, tikvicu i cveklu, pa promešajte. Dodajte vodu (oko 1.5 litra) i lovorov list.
Kuvajte supu na srednje jakoj vatri oko 30 minuta dok povrće ne omekša.
Na kraju, dodajte iseckani peršun, so i biber po ukusu. Služite toplo.

3. Posni rižoto sa pečurkama

Sastojci:

1 šolja pirinča
200 g pečuraka
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šolja povrtnog bujona
1 kašika maslinovog ulja
So, biber
Peršun (po želji)

Priprema:

Na maslinovom ulju propržite sitno iseckan crni i beli luk dok ne omekšaju. Dodajte pečurke iseckane na tanke kriške i pržite dok ne puste tečnost i ne porumene.
Dodajte pirinač i dobro promešajte. Zatim dodajte povrtni bujon (ako nemate bujon, može se koristiti obična voda sa začinima) i kuvajte dok pirinač ne upije svu tečnost i postane mekan, oko 20 minuta.
Na kraju dodajte so, biber i peršun po ukusu. Poslužite toplo.