Proja – sočna i meka kao duša

Proja je sočna, ukusna i često se poslužuje kao prilog uz razna jela, ali može se jesti i samostalno uz ajvar, sir, jogurt ili nešto suhomesnato. Najbolja je kada se služi topla, a u nastavku pogledajte brz i jednostavan recept za proju koja uvek ispadne savršeno:

Proja

Sastojci:

• 250 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 jajeta
• 400 ml jogurta (ili kisele pavlake)
• 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo)
• 200 g feta sira (ili drugog sira po izboru)
• So po ukusu
• Mleveni crni biber (po želji)

Priprema:

1. Uključite rernu da se zagreje na 200°C.
2. U velikoj posudi pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, so i biber.
3. U drugoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt i ulje. Dobro promešajte.
4. Polako dodajte tečne sastojke u suve, mešajući dok ne dobijete homogenu smesu.
5. Na kraju dodajte izmrvljen feta sir i lagano promešajte.
6. Podmažite pleh (25×25 cm ili sličan) sa malo ulja ili obložite papirom za pečenje.
7. Sipajte smesu u pleh i poravnajte.
8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30-40 minuta, ili dok proja ne dobije zlatnosmeđu boju i ne bude čvrsta.
9. Ostavite da se malo ohladi, a zatim iseckajte na kocke i poslužite. Proja je odlična kao prilog ili samostalno jelo. Uživajte!