FOTO: Branko VasiljevićOkolina Knososa je tradicionalna kritska vinska regija. Njena prestonica je Arhanes, udaljen od Knososa sedam kilometara, tako da se brzo stiže lokalnim autobusom.
Pored puta se vidi karakteristični kritski pejsaž – krečnjačka brda, ispresecana parcelama sa vinogradima i maslinama, okruženim borovima i čempresima.
Na tom putu su meštani oteli nemačkog zapovednika za Krit, pred kraj Drugog svetskog rata.
Arhanes je malo naselje, sastavljeno iz dva zaseoka, sa dve crkve u centru sela – jedna je iz vizantijskog, a druga iz venecijanskog perioda.
Iznad malog centralnog trga uzbrdo vode ulice sa niskim kućama, okruženim vinjagama i cvećem, i ponekom vilom.
Na trgu sam, u maloj taverni, poručio čašu stonog vina, koje Grci zovu krasi i obično piju u dnevnom kafanskom ritualu.
Jedan deci belog vina bio je praćen komadima sira i hleba i čašom vode, kako zahteva tradicija.
Torkvato Taso u spevu „Oslobođeni Jerusalim“ piše da su krstaši u Jerusalimu pili kritska vina razblažena vodom iz reke Jordan.
Tada su kritska vina bila slatka.
Vino koje sam pio na trgu u Arhanesu bilo je od lokalne sorte vilana.
Pored ove, u okolini se gaje i bele sorte dafne, pluto i trapsatiri, a od crvenih sorti kocifali, liatiko i mandalarija.
Od turskog vremena, kada se proizvodilo manje vina, ostala je tradicija pravljenja suvog grožđa.
Arhanes je imao jednu od prvih vinarskih zadruga u Grčkoj, ali sam prostorije zadružnog podruma zatekao ruinirane.
Primat su preuzele dve moderne vinarije, ali je bolje osloniti se na licu mesta na porodičnu vinsku tradiciju.
Arhanes je bio mesto letnjih palata minojskih kraljeva i odatle je i ono vino i ulje koje je Minotaur čuvao u podrumima Knososa.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
