Foto: Vesna Laćarak
Evo jednog predloga za one koji vole spanać, a dosadilo im je da ga jedu na isti način. Možda se recept dopadne i nekome ko tvrdi da ne voli da jede spanać, svakako zamena može da bude blitva, mladi luk.
U ovo doba godine, prolećno vreme, spanać je mlad, prosto neodoljiv, treba ga više koristiti u ishrani pogotovo mlade listove, čak i kao dodatak svežim salatama, sendvičima.
Tek ako imate dovoljno vremena upustite se u ovaj kulinarski zahvat, recept nije težak za pravljenje, samo traži posvećenost.
Na kraju prelep rezultat , divan urolani puž filovam spanaćem. Predlog idealan za praznični doručak.
Šta nam je sve potrebno:
- 150ml mleka
- 450g bašna
- ½ kašike šećera
- 1 jaje
- kesica suvog kvasca
- ½ kašičice soli
Fil:
- 1-2 veze mladog luka
- 1-2 čena belog luka
- 250g baby spanaća (ili očišćenog sa pijace)
- 100g parmezana
- ulje
- so, biber
- 1 jaje za premazivanje
Način pripreme:
U posudu sipati toplo mleko, šećer, suvi kvasac. Promešati i ostaviti da odstoji. Nakon toga dodati jaje, so, brašno. Ručno sjediniti sastojke, posudu pokriti krpom i ostaviti testo da odstoji oko sat vremena. Kada testo naraste odvojiti od posude, istresti na radnu površinu posutu brašnom, malo ga ručno mesiti i oklagijom razvući u pravougaoni oblik.
Fil spremiti na sledeći način, propržiti mladi luk, beli luk, dodati spanać, so, biber. Kratko pirjati i na kraju kada se fil prohladi dodati parmezan. Fil rasporediti po celoj površini testa. Urolati testo i seći kolutove.
U pleh koji smo podmazali uljem (puterom) ređati kolutove, pokriti ponovo krpom i ostaviti testo još 20 minuta da odstoji. Nakon toga pužiće premazati jajetom. Peći u zagrejanoj pećnici oko pola sata na 180C, sve dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Uživajte!
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
