Dva slana jela od palačinki: Gotovo za tren, a tako ukusno

Lazanje od palačinki sa mocarelom
POTREBNO JE:
300 g brašna,
2 dl mleka,
3 jaja,
1 dl kisele vode,
1 kašika ulja,
so.
ZA FIL:
400 g blitve,
1 crni luk,
1 čen belog luka,
100 g rikote,
maslinovo ulje,
so,
biber,
80 g mocarele.

PRIPREMA: Pripremite smesu za palačinke i ispecite ih. Kuvajte blitvu u proključaloj vodi na laganoj vatri deset minuta. Ocedite je, naseckajte i propržite sa sitno seckanim crnim i belim lukom. Sklonite sa vatre, posolite, pobiberite i  umešajte rikotu. Premazujte palačinke filom od blitve i sira, slažite jednu na druge, a zadnju pospite rendanom mocarelom. Zapecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok se sir ne rastopi i zarumeni.

Rolnice sa dimljenom šunkom i sirom

POTREBNO JE:
4 jaja,
350 g brašna,
100 g spanaća,
1 čen belog luka,
1 muskatni oraščić,
so,
3 dl mleka,
2 dl kisele vode,
10 listova sira,
10 listova dimljene šunke.

PRIPREMA: Pripremite smesu za palačinke od brašna, jaja, soli, mleka i mineralne vode. Ako je smesa preretka dodajte još brašna, a ako je pregusta razredite sa još mleka. Ispecite palačinke. Popržite spanać i usitnjeni beli luk. Dinstajte dok tečnost ne ispari, začinite i na svaku palačinku poslažite po celoj dužini listove sira i šunke i spanać. Zamotajte, prerežite na zalogajčiće i dekorišite po želji ili poslužite u umaku od paradajza.