Recept iz albanske kuhinje: Paprike sa sirom – fergese

Trenutno paprika ima u izobilju kao i raznih vrsta belih sireva koje skoro svakodnevno koristimo u ishrani, ali ovoga puta pripremljeno na jedan malo drugačiji način.

Dobićemo jednu vrstu ukusnog namaza od paprika i sira, koji možemo jesti uz neki rustični hleb ili ćabatu sa maslinama.

Šta nam je sve potrebno:

• 

  1 kg crvene pečene paprike

• 1/2kg paradajza
• 1 veća glavica crnog luka
• 2-3 čena belog luka
• 50g putera
• 200g mladog sira
• 2 kašike brašna
• svež peršun
• 1 ljuta papričica
•  so, biber
• maslinovo ulje

Način pripreme:

Pečenu papriku očistiti i ocediti.

Iseckani crni luki pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša, potom dodati beli luk.

Naseckanu papriku, paradajz (narendan bez ljuske) dodati luku, kuvati dvadesetak minuta. Začiniti po ukusu i dodati ljutu papričicu (može i bez nje).

Posebno propržiti brašno na puteru, pa dodati mladi sir i dobro promešati.

Dobijenu smesu od sira dodati paprikama, kuvati 3-4 minuta zajedno.

Sve prebaciti u posudu za pečenje i staviti da se peče 15 minuta na 200C.

Na kraju kada se fergese prohladi, posuti sitno naseckanim peršunom.

Napomena: u nekim receptima se dodaju i jaja u sir. Umesto svežeg paradaza može se koristiti pelat.

Uživajte!

https://www.facebook.com/www.danas.rs/videos/767389190113116/