Recept nedelje: Crni hleb

Obožavam da pravim hlebove bez obzira da li se pripemaju sa kvascem ili bez. I da li je za njihovu pripremu potrebno više ili manje vremena, svejedno mi je. A još više volim da eksperimentišem u njihovoj pripremi.

Još jedan uspešan eksperiment.

Crni hleb, sastojci:

• 4 dl tople vode
• 1 kašičica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 200 g integralnog pšeničnog brašna
• 20 g čija semena
• 50 g crnog susama (čurekota)
• 100 g mlevenog zlatnog lana (običnog ili mešavina)
• 1 kašičica soli

Crni hleb, priprema:

Prvo aktivirajte kvasac – malo tople vode, šećer, kvasac i malo brašna.

Kada kvasac naraste, dodajte sve ostale sastojke i umesite testo.

Testo mesim kašikom ili varjačom.

Upakujte posudu u kojoj ste mesili i ostavite na toplom da lepo naraste, da se udvostruči.

Premesite testo opet kašikom.

Modlu za hleb obložite papirom za pečenje i stavite testo. Poravnajte.

Ponovo pakovanje kako se hleb ne bi sušio. Držite na toplom mestu da naraste, 30-tak minuta.

Crni hleb pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni 20-tak minuta, potom smanjite na 150 i pecite još 15-tak minuta.

Čačkalica test za proveru da li je hleb pečen. Izvadite ga iz pleha i ostavite da se ohladi.

Recept i video za pripremu možete naći i na blogu

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas.  

Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.

Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.