Recept nedelje: Jednostavni kolač sa šljivama

Najviše korišćena je domaća plava šljiva. O plavoj boji i pigmentu sam već pisala.  Šljiva povoljno utiče na ljudski organizam, a posebno je dobra za probavu.

Sušenjem se šljiva čuva za period kada joj nije sezona. U odnosu na drugo voće, šljiva je najzastupljenija u svom obliku. Pored sušenja, šljiva se čuva i u obliku pekmeza.

Pekmez od šljiva se može pripremiti bez šećera. Tokom sezone,  od šljiva se pripremaju razne pite i kolači. Ako su vam dosadili recepti koje imate kao i knedle sa šljivama, probaje ovaj kolač.

Sastojci:

• 4 jajeta
• 1,5 šolja šećera u prahu
• 1 kesica vanilin šećera
• 1/2 šolje mekog maslaca
• 1/2 šolje mleka
• 1,5 šolja brašna
• 1/2 kašičive praška za pecivo
• rendana kora od limuna
• šljive po potrebi

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca.

Umutite puter sa 1 šoljom šećera u prahu, pa dodajte postepeno žumanca. Zatim dodajte mleko, brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer i koru od limuna.

Belanca umutite sa ostatkom šećera u prahu i sjedinite sa smesom od žumanaca.  Pleh za mafine obložite papirnim korpicama, sipajte do 2/3 modle testo i stavite šljive koje ste očistili od koštica.

Količina je dovoljna 12-14 mafina. Kolač možete peći u modli prečnika 23-25 cm.  Pecite u zagrejanoj rerni na 150-170 stepeni 25 minuta.

Po želji, kolač možete posuti šećerom u prahu. Ukoliko volite neobičnije ukuse, u  biskvit možete dodati malo mrvljene nane.

Recept možete naći i na blogu