Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Ovaj kolač je nastao po uzoru na kolač koji je mama nekada često pravila. U pitanju je kolač sa višnjama koji ima jedan žuti biskvit, sličan fil kao u ovom kolaču, a šlag pod obavezno kao završnicu.
Kolač sa višnjama, sastojci za kore:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 4 kašike ulja
- 2 kašike gustina
- 2 kašike mlevenog maka
Sastojci za fil:
- 700 g višanja
- 250 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 dl vode
- 4 kašike gustina (80g)
- 40 g maslaca
- 2 kesice šlaga
- mleko prema uputstvu sa pakovanja
Priprema:
Za kore umutite belanca, dodajte šećer i vanilin šećer, kada se šećer otopi, dodajte žumanca, mutate kratko, sipajte ulje, ponovo umutite, pa umešajte gustin i mleveni mak.
Rernu zagrejte na 180 stepeni.
Od ove količine ispecite dve kore okvirnih dimenzija 20*30 ili jednu u velikom plehu koju ćete posle podeliti na pola.
Pleh obložite papirom za pečenje koj ste prethodno pokvasili kako biste ga lakše stavili u pleh.
Kore pecite desetak minuta.
Za fil prvo usitnite višnje u nekom procesoru za hranu, dodajte šećer i stavite da provri.
Gustin razmutite u vodi i dodajte u višenje, pa kuvajte oko pet minuta uz neprekidno mešanje na srednjoj temperaturi.
Sklonite sa ringle i umešajte vanilin šećer i maslac. Ostavite fil da se ohladi. Za to vreme umutite šlag prema uputstvu sa pakovanja.
Kolač sa višnjama filujte na sledeći način: kora, fil, šlag, kora, fil, šlag. Kolač treba da odstoji nekoliko sati ili preko noći pre služenja.
Napomene:
Za pripremu biskvita ne morate pod obavezno da koristite mak. Možete samo gustin ili meko brašno umesto gustina. Ukoliko biskvit slučajno prepečete, ne brinite, prelijte ga sa nekoliko kašika mleka kako ne bi bio suv.
Ako vam je komplikovano da pečete dve kore iz nekog razloga, možete da ispečete jednu deblju koru i da imate po jedan red – biskvit, fil, šlag.
Više volim slojevite torte i kolače, pa najčeće pečem više kora.
Recept za pripremu možete naći i na blogu
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas, a možete je pratiti i na Instagramu.
Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.
Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
