Recept nedelje: Pogačice sa sirom i čvarcima

• 400 g mekog brašna
• 1 kašičica soli
• 2 dl mlakog mleka
• 1 kašičica masti
• 1/3 kocke kvasca
• 1 kašičica šećera

Za premazivanje:

• mleveni čvarci ili droždina 150 g
• mrvljeni sir 150 g
• biber po ukusu

Za završnicu:

• 1 jaje
• morska so
• kim.

Priprema:

Prvo aktivirajte kvasac – u malo mleka razmutite kvasac, šećer i malo brašna.

Kada se kvasac aktivira/naraste, umesite testo na uobičajen način.

Posudu sa testom dobro upakujte (kako se testo ne bi sušilo) i ostavite ga da se udvostruči.

Dok testo raste, možete ga premesiti nekoliko puta, ali to nije obavezno.

Radite onako kako ste navikli.

Kada testo naraste, razvijte ga u što veći pravougaonik.

Polovinu testa premažite čvarcima i pospite sirom.

Postupak ponavljate nekoliko puta, tri-četiri.

Razvijte testo na oko 1,5 cm debljine i secite pogačice.

Ostatke testa spojite.

Ređajte ih u podmazan pleh (ili pleh obložen papirom za pečenje), premažite umućenim jajetom, pospite kimom i solju.

Ostavite ih da se odmore  20-30 minuta.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200-220 stepeni 15-ak minuta, tj. dok lepo ne porumne.

Napomene:

Količinu čvaraka prilagodite ukusu.

Preporučujem da koritite sir koji nije jako mastan i koji je čvrst.

Količinu soli prilagodite u zavisnosti od toga koliko su slani čvarci i sir.

Pogačice možete zaseći pre prečenja, ali nije obavezno.

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.