Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Dobra stara prevrnuta torta sa jabukama… Miriše na jesen i zimu. Mama je najčešće pravila u tom periodu.
Ali možete je praviti kada god poželite. Takođe, prevrnuta torta sa jabukama se može obogatiti nekim orašastim plodovima, npr. orasima.
Moja tetka u biskvit stavlja seckane orahe…
Znači, i ova poslastica je zgodna za eksperimentisanje.
Sastojci za sloj od jabuka:
- 2 kg jabuka (po izboru)
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica cimeta
- 50 g putera (margarina)
- Sastojci za biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika ulja
- 5 kašika brašna
Prevrnuta torta sa jabukama, priprema:
Jabuke oljuštite i očistite od semenki.
Isecite ih na komade zeljene veličine (ne moraju biti jako mali).
Šerpu/modlu prečnika cca 25 cm premažite puterom, stavite jabuke, pospite šećerom (uključujući i vanilin šećer) i cimetom.
Gore poređajte ostatak putera koji ste isekli na manje komade.
Jabuke pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata.
Tokom pečenja proveravajte da li su jabuke omekšale (sve zavisi od vrste jabuka).
Dok se jabuke peku, pripremite biskvit – odvojite belanca od žumanaca, pa mutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg.
Dodajte šećer i mutite dok se šećer otopi.
Zatim dodajte žumanca i kratko umutite. Potom sipajte ulje neprekidno muteći.
Na kraju umešajte brašno. Preko pečenih jabuka premažite biskvit i pecite još cca 25 minuta tj. dok biskvit fino porumeni i odvoji se od ivica modle.
Kada se kolač prohladi, pređite nožem uz ivice modle kako biste lepo odvojili bikvit stavite tacnu na modlu i prevrnite.
Ukoliko vam neki komadi jabuka ostanu na modli, skinite ih kašikom i stavite na kolač.
Ohlađen kolač/tortu po želji možete premazati umućenim šlagom ili posuti mlevenim orasima.
A možete ga poslužiti i bez dodataka.
Kako god vam se dopada.
Napomene:
Količinu šećera u jabukama prilagodite ukusu.
Isto se odosi na vanilin šećer i cimet. Kada se jabuke peku, ne treba da budu suve. Vodite računa da ih ne prepečete jer će u tom slučaju kolač biti suvlji.
Kada se prevrne, sok iz jabuka će se upiti u biskvit i imaćete vrlo ukusan i sočan kolač/tortu.
Ukoliko ovu poslasticu ne dekorišete šlagom, to će biti kolač.
Ukoliko ga bogato premažete šlagom, to će biti torta.
Zato u ovom receptu koristim oba pojma – „kolač“ i „torta“. Za dekoraciju sam koristila prokuvane kriške neoljuštenih jabuka.
Količine su po potrebi – malo vode, malo šećera i malo limunovog soka.
Za pripremu ove poslastice, koristila sam jabuke iz naše bašte koje su neprskane i ne tako lepe na izgled.
Ali zato su jako ukusne.
Recept za pripremu možete naći i na blogu
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas.
Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.
Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
