Foto: Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Torta sa lešnicima – varijacija na temu. Imate bezbroj kombinacija, a ja vam sada preporučujem ovu. Torta nije izdašna i kremasta, ali je vrlo ukusna i jaka. Za ljubitelje tradicionalnih kolača.
Kvalitet VS kvantitet.
Torta sa lešnicima, sastojci:
Kora:
- 8 belanaca
- 250 g šećera
- 300 g krupnije mlevenih lešnika
- 1 kašika kakao praha
Fil:
- 8 žumanaca
- 150 g šećera u prahu
- 120 g crne čokolade
- 200 g putera
Torta sa lešnicima, priprema:
Za koru penasto umutite belanca, dodajte šećer i mutite dok smesa postane sjajna i glatka. Umešajte lešnike i kakao prah koji ste prosejali kroz cediljku.
Pleh od rerne obložite papirom za pečenje, sipajte smesu, poravnajte i pecite koru u zagrejanoj rerni na 150-175 stepeni 20-tak minuta.
Dok se kora peče, pripremite fil. Umutite žumanca sa šećerom i kuvajte u šerpi na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje desetak minuta.
Dodajte čokoladu, sklonite sa ringle i mešajte dok se čokolada otopi.
Prohladite fil. Puter penasto umutite, dodajte čokladni fil i sjedinite sve mikserom.
To je sve.
Pečenu i ohlađenu koru podelite/isecite na tri dela i nafilujte tortu – kora, fil, kora fil, kora fil.
Dekoracija po želji. Pre služenja tortu ostavite u frižideru par sati.
P.S. Ovo je manja mera, slobodno napravite duplu. Možete ispeći dve kore u plehu od rerne i svaku podeliti na dva dela.
Torte ovog tipa ne bi trebalo da budu previsoke iz razloga što su vrlo jake i kalorične, pa ćete u tom slučaju morati da je „kasapite“ prilikom sečenja.
Podrazumeva se da po potrebi možete napraviti visoku tortu. Da ne bude zabune oko količine fila. Filovi ovog tipa su jaki i nije potrebna veća količina.
A kore su dovoljno ukusne same po sebi i bez fila. Ova torta je najsličnija reform torti, po teksturi i odnosu sastojaka, ali napominjem da se ipak razlikuje s obzirom da za reform tortu postoji originalni recept.
Recept za pripremu možete naći i na blogu
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas.
Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.
Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
