Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Voćne kocke su jednostavne za pripremu pod uslovom da koristite gotove kore kao ja.
Ali, ipak mislim da bi ovaj kolač bio ukusniji i lepši kada bi se napravile domaće kore kao za pitu mađaricu ili kore od testa za vanilice.
Bilo kako bilo, kolač će biti ukusan i osvežavajuć jer voće dominira.
Sastojci za voćne kocke:
- 1 pakovanje gotovih kora (medenih ili za mađaricu)
Fil:
- 500 gr bobičastog voća
- 200 gr šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 60 g gustina
- 300 ml vode
- 10 g želatina+50 ml vode
- 125 g putera/margarina
Glazura:
- 150 g bele čokolade
- 50-60 ml slatke pavlake
Voćne kocke, priprema:
Prvo pripremite želatin – sipajte ga u šoljicu i prelijte sa 50 ml vode.
U šerpu stavite voće, šećer i 1 dl vode.
U 2 dl vode razmutite gustin.
Kada voće provri, sipajte razmućeni gusti i kuvajte na nižoj temperaturi oko 5 minuta.
Sklonite sa ringle i umešajte nabubreli želatin i vanilin šećer.
Mešajte dok se želatin otopi. Kada se fil prohladi, umešajte puter koji se iseckali na manje komade i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Fil podelite na 3 dela i mlakim filom nafilujte kore.
Poslednju koru prelijte glazurom – na niskoj temperaturi istopite čokoladu uz dodavanje slatke
pavlake.
Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, isecite i poslužite. Ja sam sekla kocke i posipala ih komadićima badema.
Napomene:
Ukoliko vam kao meni smetaju krupniji komadi voća (posebno višnje) voće možete usitniti štapnim mikserom tokom kuvanja.
Na taj načim ćete dobiti ujednačeniji fil i kocke će vam izgledati urednije prilikom sečenja.
Meni je svaka druga višnja zapinjala prilikom sečenja.
Koristila sam mešavinu crvenog voća (jagode, maline, višnje, ribizle). Po izboru možete korisiti jednu vrstu voća ili kombinovati više vrsta.
Umesto bele čokolade, za glazuru možete koristiti crnu ili mlečnu.
Recept za pripremu možete naći i na blogu
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas.
Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.
Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
