Recept: Taljatele na niški način – pikantno i jednostavno

Moj tata nije voleo italijansku pastu.
Uguraju, govorio je, trista svačega unutra, pojma nemaš šta jedeš! (Nije govorio “svačega”, govorio je ono što nije pristojno napisati na blogu )
Voleo je nasuvo s krompirom, domaće rezance iz supe, valjuške… Ovo bi ga sigurno oborilo s nogu. 

Ništa od namirnica u kući, pa sam opet morala da se snalazim, ne bih li sebi napravila doručak. Taljatele su domaće, i ukoliko imate mašinu za rezance, prave se baš jednostavno!

Kada bi se ove moje taljatele na niški način našle na meniju nekog fensi restorana, insistirala bih da se zovu “Spicy South”! Mi Nišlije obožavamo ljuto. Valjda je to do vrele južnjačke krvi i temperamenta, pa su nam jela koja su neljuta uglavnom i bezukusna.

Sastojci

•  100g taljatela
•  1/2 kašičice vegete
•  1/2 kašičice ljute tucane paprike
•  1/2 kašičice aleve paprike
•  malo belog luka u prahu
•  50g kozjeg sira
•  malo ulja

Priprema

Skuvajte taljatele u slanoj vodi, dobro ih ocedite, a zatim ih propržite na ulju. Dodajte alevu i tucanu papriku i sve dobro promešajte. Presipajte u posudu za pečenje, narendajte preko kozji sir i ubacite u rernu da se sir otopi. Podignite rešetku na najviši nivo u rerni, brže će biti gotove. Preko sam dodala “potpisanu” mrvljenu papričicu, koju sam ispeckala upaljačem. Tu foru sam ukrala od mamine prijatejice, teta Goce iz Zaječara. Nikada neću da zaboravim koliko sam volela da udišem miris ispeckanih papričica, koje je ona često, onako damski, peckala Zippo upaljačem, čak i u ekskluzivnim restoranima. Kada je neko dama, dama je uvek!

Može i bez ljutih začina, ali ovako je mmmmm!

Prijatno! 

Recept možete naći na sajtu „Ko kod bake“ Isidore Smiljković.  i na Instagram profilu @kokodbake

Piše Isidora Smiljković, autorka bloga www.kokodbake.rs

Isidorini recepti osvajaju svojom jednostavnošću i toplim pričama koje prate svako njeno jelo. Njeni recepti će vas nasmejati, podsetiti na neka stara i bezbrižna vremena, a ponekad i rastužiti.

U svakom slučaju ćete se dobro zabaviti prateći njen blog. Kreativnosti joj ne manjka, pa ćete na blogu pronaći i autorske recepte, uglavnom od namirnica koje već imate kod kuće.