Cimet rolnice – recept za najukusnije slatko pecivo sa cimetom

Cimet rolnice zahtevaju malo više truda i strpljenja, ali krajnji rezultat apsolutno je vredan toga. Zato odmah prelazimo na detaljne instrukcije:

Cimet rolnice

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna
• 75 g šećera
• 1 pakovanje (7 g) suvog kvasca
• 1/2 kafene kašičice soli
• 1 jaje
• 75 ml mleka
• 75 g putera (otopljenog)

Za fil:

• 100 g smeđeg šećera
• 2 kašike mlevenog cimeta
• 50 g putera (omekšalog)

Za preliv (opciono):

• 100 g šećera u prahu
• 2-3 kašike mleka

Priprema:

Priprema testa:

1. U velikoj posudi pomešajte brašno, šećer, suvi kvasac i so.
2. Dodajte jaje, mleko i otopljeni puter, pa sve dobro izmešajte.
3. Kada se sastojci sjedine, prebacite testo na pobrašnjenu površinu i mesite ga oko 5-7 minuta, dok ne postane glatko i elastično. Stavite testo u nauljenu posudu, pokrijte krpom i ostavite da se diže na toplom mestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči u volumenu.

Priprema fila:

Dok se testo diže, pomešajte smeđi šećer i mleveni cimet u maloj posudi.

Oblikovanje rolnica:

1. Kada se testo diglo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u pravougaoni oblik (oko 30×40 cm).
2. Omekšali puter ravnomerno rasporedite po razvaljanom testu.
3. Rasporedite pripremljeni fil (šećer i cimet) preko testa.
4. Počnite da uvijate testo s jedne strane, formirajući čvrst rolat.
5. Isecite rolat na 12-15 delova i stavite ih u prethodno nauljenu tepsiju ili pleh.

Pečenje:

1. Pokrijte rolnice krpom i ostavite ih da se dižu još 30 minuta.
2. Zagrejte rernu na 180°C .
3. Pecite rolnice 20-25 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe.

Priprema preliva (po želji):

1. Dok se cimet rolnice hlade, pomešajte šećer u prahu i mleko dok ne dobijete glatki preliv.
2. Prelijte preliv preko ohlađenih cimet rolnica i uživajte u ovom neodoljivom slatkom pecivu! Prijatno!