Pet najtraženijih recepata na Guglu u 2022. godini

Panir pasanda (Paneer Pasanda)

Panir pasanda predstavlja bogato i ukusno jelo od prženih sendviča punjenih sirom panir (indijski “ajurvedski” sir) serviranih u kremastom sosu na bazi luka i paradajza.

Ako ste ikad poželeli da probate da napravite ovo ukusno jelo, možda vas je odbila opsežna priprema. I ne krivim vas!, piše na svom blogu Dasana Amit.

Ona ističe da recept nije za svaki dan, već za posebne prilike.

Takođe, nije loša ideja da se pravi zajedno sa prijateljima ili u krugu porodice. Em je zabavno, em u velikoj meri skraćuje vreme potrebno za pripremu.

Kuvarica i blogerka odmah na početku skreće pažnju da će kvalitet svežih sastojaka podići ukus samog jela.

Iako je za izradu ovog specijaliteta u restoranskom stilu potrebno neko vreme, koraci su prilično jednostavni, a prvi je priprema sastojaka za sos.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Prabhakaran Sujai (@prabhakaransujai)

Pasta od luka, paradajza i indijskog oraha

1. U tiganj, vok ili šerpu stavite sledeće sastojke:

• Oko 400 grama grubo seckanog paradajza
• 10 do 12 indijskih oraščića, prepolovljenih ili grubo iseckanih
• štapić cimeta dužine oko jednog centimetra
• 2 zelena kardamoma
• 2 oraščića (opciono)
• 2 karanfilića
• 1 šolja vode

2. Na laganoj ili srednjoj vatri mešajte i dinstajte ovu smesu dok paradajz ne omekša.

3. Kad paradajz omekša, isključite ringlu. Nešto tečnosti će ostati u tiganju. Bez brige – iskoristićete je dok mešate ili meljete paradajz. Ostavite ovu mešavinu da se dovoljno ohladi pre nego što nastavite sa pripremom.

4. U međuvremenu, u tiganju zagrejte 2 kašike ulja i dodajte 1 šolju iseckanog crnog luka.

Savet: Da biste smanjili količinu posuđa, slobodno premestite mešavinu paradajza u malu činiju da se ohladi i ponovo koristite isti tiganj.

5. Promešajte i dinstajte luk na laganoj ili srednje laganoj vatri. Dodajte prstohvat soli da luk brže porumeni.

6. Kad luk postane svetlo zlatne boje, isključite vatru. Pustite da se luk ohladi.

Savet: Ne pržite luk previše, jer ćete rizikovati da sos postane gorak.

7. Dodajte ohlađeni prženi luk u blender velike brzine ili teglu za mlevenje. Dodajte 4 do 5 kašika vode.

8. Prženi luk izblendajte ili sameljite u finu, glatku pastu i ostavite sa strane.

9. U isti blender ili mlin dodajte skuvanu i ohlađenu smesu paradajza, indijskog oraha i začina. Nema potrebe za dodavanjem dodatne vode.

10. Sameljite do glatke i fine konzistencije. U pasti ne bi trebalo da budu komadići indijskog oraha ili sitni komadići. Kad završite, ostavite ovu pastu po strani.

Napravite nadev za sendviče od panir sira

11. U činiju ili tanjir stavite dole navedene sastojke:

• 2 do 2,5 kašike sitno izmrvljenog ili rendanog panira (možete da zamenite rendanim topljenim sirom ili čedar sirom umesto panira)
• 1 kašika suvog grožđa, seckanog
• 6 do 8 indijskih oraščića, sitno iseckanih (približno 2 supene kašike)
• 1 ili 2 zelene čili papričice seckane (oko 1 kašičica)
• 1 kašika seckanog lišća korijandera
• pola kašike seckanih listova mente

12. Zatim dodajte sledeće mlevene začine:

• ¼ kašičice crvenog čilija u prahu ili kajenske paprike
• ½ kašičice kima u prahu
• ¼ kašičice soli (ili začinite po ukusu)

13. Sve ravnomerno izmešati i ostaviti po strani. Proverite ukus i dodajte još začina i soli ako je potrebno.

Savet: Nadev možete učiniti začinjenijim tako što ćete povećati količinu zelenog čilija ili crvenog čilija u prahu. Ako volite začinjeno, dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili pospite suvim prahom manga (amchur prah) ili suvim prahom nara (anardana prah).

Napravite punjene trouglove od panira

14. Blogerka je u svom receptu koristila krug domaćeg panira za pasandu isekavši ga na trouglove, kao što bi sekla tortu. Takođe ih možete iseći na kvadrate ili pravougaonike.

Savet: Za urednije komade koristite sekač za kolače.

15. Pažljivo odvojite kriške. Dodajte sve izmrvljene komadiće panira koji otpadnu u mešavinu za punjenje.

16. Poput peciva za hamburger isecite svaki trougao na dve polovine, nežno, vodeći računa da se panir ne slomi.

17. Ponovite isti postupak sa svim kriškama panira.

18. Potom stavite malo nadeva na trougao od panira.

19. Nežno ga pokrijte gornjom trouglastom kriškom. Ne pritiskajte. Jedan sendvič sa panirom je spreman.

20. Zatim ponovite isti postupak sa preostalim sendvičima od panira.

Pržite sendviče od panira

21. U činiji napravite pastu od pola šolje kukuruznog skroba (poznatog kao kukuruzno brašno u Indiji) sa 4 kašike vode.

Savet: Za zdraviju verziju blogerka predlaže kukuruzno brašno žute boje. Naravno, imajte na umu da će sendviči biti žute boje i da će ukus biti drugačiji. Možda ćete morati da prilagodite količinu vode ako koristite ovo brašno. Napravite pastu srednje konzistencije sa njima.

22. Umočite sendvič od panira u testo.

23. Zatim ga okrenite i ravnomerno premažite sa svih strana. Za premazivanje kriški možete koristiti i kašiku ili malom štipaljkom. Uverite se da je i strana za punjenje premazana testom.

24. Stavite kriške panira u tiganj sa 4 kašike srednje vrelog ulja za plitko prženje.

25. Ponovite korake 22 i 23, pa ispržite i preostale panir trouglove u vrelom ulju.

Savet: Obavezno promešajte pastu od kukuruznog skroba pre nego što premažete svaki novi set panir trouglova, pošto se kukuruzni skrob slegne.

26. Kad primetite da su sendviči po ivicama dobili zlatnu boju, okrenite ih i nastavite da pržite u plitkom ulju.

Ako ste testom ravnomerno premazali trouglove panira i premazali i strane za punjenje, smeša za punjenje neće iscureti u ulje tokom prženja.

Napomena: Ove sendviče sa panirom možete pržiti i u dubokom ulju ako želite.

27. Blogerka je pržila sa svih strana kako bi se uverila da je premaz od kukuruznog skroba dobro obrađen. Ako ne želite da se bavite ovim postupkom, samo dodajte dovoljno ulja u tiganj tako da dođe do polovine ivica sendviča i okrenite ih jednom.

28. Pržene sendviče sa panirom stavite na papirne ubruse da biste uklonili višak ulja.

Napravite sos za Panir Pasandu

29. U isti tiganj u kom ste kuvali paradajz dodajte 1 do 1,5 kašike ulja.

Savet: Smanjite otpad koristeći isto ulje u kome su prženi sendviči sa panirom.

Dodajte 1 lovorov list i pola kašičice semenki kima. Pržite dok kim ne počne da pucketa. Ako nemate kim, može i kumin da posluži.

30. Dodajte 1 do 1,5 kašičice paste od đumbira i belog luka.

31. Promešajte i dinstajte na laganoj vatri nekoliko sekundi dok ne nestane sirova aroma đumbira i belog luka.

32. Zatim dodajte pastu od paradajza, indijskog oraha i začina. Pirjajte 3 do 4 minuta na laganoj odn. srednjoj vatri.

33. Promešajte, pa dodajte pastu od prženog luka.

34. Dobro promešajte da se sjedini i dinstajte 3 do 4 minuta na laganoj vatri.

35. Dodajte dole navedene začine u kari bazu:

• četvrtina kašičice kurkume u prahu
• pola kašičice korijandera u prahu
• pola kašičice kašmirskog crvenog čilija u prahu ili degi mirča

Dobro promešajte.

36. Zatim dodajte 1 šolju vode.

37. Ponovo promešajte dok se smesa ne ujednači.

38. Kuvajte sos na laganoj vatri. Ako mnogo pršti, onda pokrijte tiganj poklopcem.

39. Krčkajte sos dok ne primetite kružiće ulja na površini. Umak će se takođe zgusnuti. Ovo traje oko 4 do 5 minuta na niskoj ili srednjoj vatri. Probajte i posolite po potrebi.

40. Dodajte četvrtinu do pola kašičice šećera (ili po ukusu).

41. Promešajte, a zatim dodajte sledeće sastojke:

• četvrtina kašičice garam masala praha
• 1 kašičica zgnječenih suvih listova piskavice (kasuri methi), zgnječenih
• 2 kašike pavlake

Napomena: Ako nemate pavlaku, izostavite je. Umak će i dalje biti dobrog ukusa.

42. Mešajte dok se pavlaka ne ujednači sa ostatkom sosa. Isključite vatru. Proverite ukus i dodajte još soli ili šećera ako smatrate da je potrebno.

43. Sada možete da stavite trouglove od panira u sos. Ili možete da ih stavite na poslužavnik ili tanjir, a potom da sipate sos odozgo kao što je prikazano na fotografijama blogerke Dasane Amit. Tamo možete da pogledate i koja su najčešća pitanja u vezi sa receptom.

Sos za Panir pasandu se služi topao, ukrašen svežim listovima korijandera.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Pinch of Salt (@the_pinch_of_salt_)

Bolo kaseiro (Bolo Caseiro)

U receptu koji smo pronašli na internetu piše da je za pripremu ovog kolača potrebno oko 50 minuta, kao i da možete da očekujete 20 porcija. Nas najviše podseća na kuglof.

SASTOJCI

• 3 šolje pšeničnog brašna (sa kvascem)
• dve i po šolje šećera
• 1 čajna šolja kravljeg mleka
• 250 g margarina
• 3 cela jaja
• Nekoliko kapi ekstrakta od vanile

NAČIN PRIPREME

• Mikserom mutite margarin oko 2 minuta.
• Postepeno dodajte šećer i još malo umutite.
• Dodajte zatim čitava jaja i dobro umutite.
• Sipajte nekoliko kapi vanile.
• Malo po malo dodajte pšenično brašno i mleko, neprestano muteći mikserom.
• Testo sipajte u kalup ili pleh podmazan margarinom i pšeničnim brašnom.
• Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C.
• Sačekajte da kolač dobije blago zlatnu boju.
• Probušite ga nožem – ako sečivo bude čisto, kolač je gotov.
• Sačekajte da se dobro ohladi, kako bi glatko izašao iz kalupa. Postoji šansa da se izmrvi jer je veoma sladak i zato postoji šansa da se prelomi.

Napomena: Ako brašno nije sa kvascem, onda na kraju pripreme u testo dodajte 1 punu kašiku praška za pecivo.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by .｡.:*♡♡*:.｡. (@carlallima78)

Slani turski kolačići (Tuzlu Kurabiye)

Sudeći po informacijama koje smo prikupili na internetu ovo je idealan recept za domaćice koje imaju razne kuhinjske kalupe i ne libe se da ih upotrebe.

Potrebno je da izdvojite oko sat i po vremena za pravljenje ovog delikatesa, sudeći po receptu koji smo pronašli.

SASTOJCI

• 150 g mekog putera
• 60 ml biljnog ulja
• 50 ml sirćeta
• 2 kašike šećera
• pola kašike soli
• 2 kašike praška za pecivo
• 1 belance
• 330 g brašna
• 1 žumance
• susam
• crni susam odn. kumin

UPUTSTVA

U činiji pomešajte puter, ulje, sirće, šećer, so, prašak za pecivo, belance i brašno.

Zamesiti testo (rukama ili mikserom).

Ostavite testo u frižideru najmanje pola sata.

Vratite mu se ponovo kad bude prilično čvrsto. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini.

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Iskoristite kalupe da oblikujete i izvadite kolačiće na pleh u koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

Umutite žumance i njime premažite kolačiće. Dodajte susam i kumin po ukusu.

Zatim stavite kolačiće u rernu i pecite oko 15 minuta dok ne porumene.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by @menu.denevar

Ovsene pahuljice koje su prenoćile (Overnight oats)

Možda i najjednostavniji od svih najtraženijih recepata u 2022. U njemu nema klasičnog kuvanja.

Dakle, umesto da spremate ovsene pahuljice na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici, sirovi zob se jednostavno natapa. I to je čitava mudrost.

Ko bi rekao da ljudi toliko guglaju ovu komplikovanu poslasticu.

Proces namakanja iliti natapanja omogućava ovsu da upije tečnost i da je dovoljno omekša tako da možete da je jedete nekuvanu. Samo treba da pustite ovas da se natopi i odmara u frižideru dva sata. Ali, idealno je ako ga potopite preko noći…

Sledećeg jutra imate gotovu, ukusnu, kremastu činiju ili teglu „ovsenih pahuljica“. Konzistencija je poput kaše ili pudinga. To je jednostavan i zgodan doručak koji ima gušću i kremastu teksturu od toplih ovsenih pahuljica.

Neophodni sastojci:

Zob odn. ovas: Ovo je zaista jedini sastojak o kome ne može da se pregovara. Obavezno koristite običan staromodni ovas jer ima najbolju konzistenciju. Takođe možete da koristite zob bez glutena.

Mleko: Kad je reč o tečnom delu, možete da koristite običnu vodu česmušu! Međutim, češće se koristi mleko. U obzir dolazi punomasno ili obrano. Takođe, možete da koristite biljne varijante kao što je bademovo, kokosovo, mleko od indijskog oraha ili ovseno mleko.

Čia semenke (opciono): Ove semenke su pune hranljivih sastojaka i pomažu da ovas dobije teksturu nalik pudingu.

Grčki ili veganski jogurt (opciono): Ovo daje ovsu pikantan ukus, kremastu teksturu i povećava količinu proteina.

Ekstrakt vanile (opciono): Ovo pojačava sve ukuse koji ulaze u ovsenu kašu preko noći, a daje joj slatkoću bez ikakvog zaslađivača.

Zaslađivač (opciono): Koristite med ili javorov sirup da zasladite smešu, posebno zato što ovas može sam po sebi da bude pomalo blag.

Prelivi: Ovde možete da pustite mašti na volju sa svežim ili sušenim voćem, puterom od orašastih plodova, orašastim plodovima u izvornom obliku, semenkama i začinima (kao što su cimet, muskatni oraščić ili kardamom).

Postoji toliko mnogo vrhunskih ideja i kombinacija, a autorka recepte misli da je to ono što ovsene čini tako sjajnim i svestranim izborom za obrok.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Jennifer (@kitchencopycat)

Rolnice sa cimetom (Zimtschnecken – Cinnamon rolls)

Rolnice ili kiflice sa cimetom su divna prilika da osetite duh Božića tokom prolećnih, letnjih ili jesenjih meseci. Lako rukovanje testom i izvrstan miris u kuhinji su dodatni razlozi da ovu poslasticu pripremite za bilo koju vrstu svečanosti.

Rolnice su poreklom iz Švedske, gde su poznate kao „Kanelbulle“.

Odatle su se “proširile” po celom svetu i svako je kreirao sopstveni recept sa malim izmenama ili dodacima! Na primer, u Nemačkoj postoji varijanta sa glazurom od šećera u prahu i limunovog soka, kao i u receptu domaćice sa čijeg bloga smo ga preuzeli.

Uglavnom, postoje različiti načini da napravite rolnice sa cimetom i učinite ga krajnje jedinstvenim.

Sastojci za testo:

• 500g brašna „tip 500“
• 270 ml mleka
• 50 g domaćeg vanilin šećera
• 7 g suvog kvasca
• 1 jaje
• 80 g putera
• 10 g soli

Sastojci za fil od cimeta:

• 180 g putera
• 130 g šećera

Glazura

• 100 g šećera u prahu
• 3 kašike limunovog soka

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Marwa’s Dessert (@marwa_s_dessert)

Priprema testa:

Brašno, mleko, kvasac, vanilin šećer i jaje sipajte u posudu, a zatim mutite mikserom 5 minuta na najvećoj brzini.

Posle 5 minuta dodajte hladan puter i so i ponovo mešajte još 5 minuta.

Pokrijte posudu za mešanje plastičnom folijom ili toplim peškirom. Ostavite da se testo diže 30 minuta ili dok se ne udvostruči.

Nakon što se testo udvostruči, prebacite ga na dobro pobrašnjenu površinu i razvucite u pravougaonik.

Priprema fila:

U činiji pomešajte šećer, puter i cimet. Koristite lopaticu da rasporedite svoju smesu na testo.

Priprema za pečenje

Čvrsto urolajte testo, počevši od duže strane, tako da fil ostane unutar testa, kao štrudlu. Potom secite na delove od 4 cm oštrim nožem, koncem ili poslastičarskim silkom.

Ređajte rolnice sa cimetom u podmazan pleh/tepsiju za pečenje.

Pokrijte folijom ili toplom krpom i ostavite da se ponovo diže 30 minuta.

Zagrejte rernu na 180°C.

Pecite rolnice sa cimetom 20 minuta ili dok ne porumene na ivicama. Želimo da ih malo zapečemo tako da ostanu mekane u sredini i zato je potrebno da budu samo blago zlatno braon boje. Ostavite ih da se ohlade 5-10 minuta pre nego što nanesete glazuru.

Priprema glazure

Pomešajte šećer u prahu i limunov sok i namažite preko rolnica sa cimetom i odmah poslužite.

Prijatno za koji god recept da se odlučite!