Pasta s lososom, spanaćem i limunom

Ono što je posebno dobro u vezi ovog recepta ćete za brzu testeninu s lososom i limunom iz jednog suda efektivno imati posla tek pet minuta, a ostalih 15 samo ćete ubacivati sastojke u sud i tu i tamo promešati i pogledati „kako ide“, piše Punkufer.

Količina namirnica iz recepta dovoljna je za četiri porcije. Ova jednostavna i divno kremasta pasta biće jednako dobar ručak „za goste“ i brza večera koja će vam ulepšati sredinu nedelje.

Sastojci za brzu pastu s lososom, spanaćem i limunom

• 1 limun
• 350 g testenine (npr. papardele ili špagete)
• 250 g maskarponea
• 150 g mladog spanaća
• 150 g dimljenog lososa, iseckanog na komade veličine zalogaja
• 1,25 l vode
• so i biber, po želji

Priprema brze paste s lososom, spanaćem i limunom

Ljuštilicom za krumpir oljuštite koru 1 limuna, a zatim je uzdužno iseckajte na tanke trake. Iscedite sok od limuna.
U veliki lonac sipajte sok od limuna i 1,25 litara vode. Pokrijte i kuvajte na srednje jakoj vatri. Dodajte 350 grama testenine i kuvajte dva minuta manje nego što piše u uputstvu.

Smanjite vatru na srednju i dodajte 250 grama maskarponea i 150 grama mladog spanaća. Kuvajte, mešajući, 2 minuta ili dok testenina ne postane al dente i dok se maskarpone ne istopi. Maknite s vatre. Ostavite sa strane 2 minuta ili dok se sos malo ne zgusne.

Dodajte limunovu koru i 150 grama dimljenog lososa i promešajte. Začinite po ukusu i poslužite.