Predstavljamo food blogere: Sve se vrti oko kuvanja, nove recepte i sanjam

Sandra Pecić živi u Trsteniku i food blogom se bavi od 2012. godine. Nekada je radila u komercijali. Za svoj stari posao kaže da iako joj nije bio mnogo zanimljiv, u tom trenutku je bio neophodan.

Kreiranje bloga joj je u početku bila samo zanimacija.

– Nisam ni slutila da će nekadašnji trapavi počeci rada na blogu da prerastu u nešto mnogo ozbiljnije i nešto što me danas kompletno ispunjava, istakla je Pecić.

Poverila nam je da je u svoje slobodno vreme, kada se ne bavi kreiranje sadržaja, ista kao i svaka druga žena iz njenog komšiluka. U tim trenucima, kako sama kaže, obavlja uloge mame, supruge, sestre, drugarice, domaćice, spremačice… i da uživa u njima.

Odluku da se posveti kulinarstvu nije odmah donela, već nakon jednog perioda istraživanja i eksperimentisanja sa različitim temama.

– Nakon nekog perioda šarenila u mom blogovanju, kuvanje je neosetno izguralo DIY tematiku. Shvatila sam da me kuhinja posebno opušta i smiruje i da naročito volim fotografisanje hrane.

Količina vremena koju utroši za kreiranje i prezentaciju svojih recepata zavisi od toga koliko je jelo zahtevno i koliko inspiracije ima u tom trenutku.

– Nekada provedem ceo dan spremajući objavu. Nekada mi je potrebno pola sata kada su mi inspiracija i energija na vrhuncu, a ponekad i čitava dva mrzovoljna dana. Dešava se da sanjam ono što ću sledećeg dana da spremim ili mi ideja naiđe kasno noću, pa jedva čekam jutro da krenem sa pripremom.

Sadra posebno naglašava da se pri izboru recepata trudi da prikaže običnu, svakodnevnu hranu, ponekad samo malo bolje serviranu. Naročit trud ulaže da svojim fotografijama dočara lepotu i jednostavnost momenata za stolom.

Za svoje okruženje kaže da nije baš sigurna da li do kraja svi razumeju čime se bavi, a ona se mnogo ni ne trudi da im objašnjava.

– Nekoliko puta sam u nekim razgovorima čula „pa dobro, bar ti brže prođe vreme“ ili „fina ti je ta zanimacija“, prepričava nam svoja iskustva.

S druge strane, kasirke u supermarketu i žene na pijaci je često pitaju „Šta danas kuvamo?“, i to joj je, kako kaže, baš super jer zna da one shvataju suštinu. Sve se vrti oko kuvanja i ostalo je manje bitno.

Najsrećnija je što su uz njen trenutni posao ukućani vazda siti i što je posebno podržavaju i podstiču u svemu što radi.

– Nekadašnja zanimacija je prerasla u jednu lepu i ozbiljnu stvar koja me danas beskrajno ispunjava, a najčešće traje i duže od osam sati dnevno.

Mnogi su, po njenim rečima, zainteresovani za blogovanje zbog toga jer su negde pročitali da će tako zaraditi enormno velike sume novca.

– Dug je put do tamo. Javiću se razglednicom ako ikada stignem, kaže nam u šali Sandra.

Sloboda kreiranja sadržaja i načina oglašavanja doprineli su da precizno odabere ljude koji će je čitati i pratiti ono što prezentuje, i koji su na taj način postali deo njene ogromne onlajn porodice. To joj je omogućilo da upozna neke divne ljude kako uživo, tako i preko društvenih mreža.

– Svima koji tek počinju preporučujem da ostanu dosledni sebi i svom stilu, koliko god da su jake struje koje ih vuku u stranu, poručuje ova iskusna food blogerka.

BORKINA TORTA

Fil

* 200 g šećera i 100 ml vode ušpinovati do ređeg sirupa

U topao sirup dodajte 200 g mlevenih oraha, 1 žumance, 2 kašike vanila arome i dobro izmešajte.

Umutite mikserom maslac, pa mu kašiku po kašiku dodajte smesu sa ušpinovanim  šećerom, sve vreme muteći mikserom.

Fil treba da postane svetao.

Korice

* 8 jaja sobne temperature

* 8 kašika šećera

* 8 kašika brašna

Umutite 4 belanca u čvrst šam, dodajte im 4 kašike šećera pa još malo mutite. Ubacite 4 žumanca i izmutite kratko. Na kraju umešajte (bez miksera) 4 kašike brašna.

Pek-papir opkrojte na dimenziju velikog pleha od rerne. Nauljite ga malo, pa izlijte pripremljenu smesu za koricu i špatulom je razmažite u tankom sloju.

Pecite koricu 7-8 minuta na 190 stepeni.

Postupak ponovite sa preostaliim jajima.

Svaku koru podelite na 3 ili 4 dela tako da dobijete ukupno 6 ili 8 korica.

Filujte korice u tankom sloju. Pritisnite malo sve namazane korice pre nego tortu celu premažete ostatkom fila i pospete mlevenim orasima.

Torta nek odstoji dan, dva na hladnom pre služenja.

LISNATI TART

Sastojci (za manji tart):

* blok lisnatog testa (iz pakovanja smrznutog lisnatog testa)

* 1 glavica crnog luka

* 200 g šampinjona

* 150 g kačkavalja

* 1 jaje

* 100 ml mleka

* nekoliko čeri paradajza

* ulje, so, biber, suvi peršun, majčina dušica

Postupak:

Na malo ulja upržite sitno seckani crni luk, pa mu ubrzo dodajte na listiće nasečene šampinjone. Pržite sve zajedno dok tečnost koju šampinjoni opuste potpuno ne ispari. Začinite, posolite i pobiberite.

Odmrznuto lisnato testo rastanjite i utapkajte u kalup za tart prečnika 20 cm.

Preko testa rasporedite nadev od pečurki, rendani sir i jedno umućeno jaje pomešano sa mlekom.

Odozgore naređajte nasečen čeri paradajz i još suvih začina.

Pecite tart na 200 stepeni oko 25 minuta.

KUPUSNIK

Potrebno je:

* pakovanje kora za pitu

Za nadev:

* 300-400 g kupusa ribanca

* 150 ml ulja

* 2 glavice crnog luka

* šolja (200 ml) ovsenih pahuljica

* ulje, so, biber, aleva paprika, peršun

* 200 ml kisele vode

Za kvašenje kora:

* 100 ml ulja

* 100 ml kisele vode

Kupus izručite u duboku činiju pa ga nalijte vodom. Nek odstoji desetak minuta. Vodu prospite pa ponovite postupak sa novom vodom.

Ovako ja ispiram kupus koji je dosta kiseo i slan. Vi ne morate ako ocenite da to nije potrebno.

Na 100 ml ulja u dubljem tiganju pržite sitno naseckani crni luk. Kad se luk zastakli i porumeni, dodajte mu od vode oceđeni kupus.

Pržite sve uz povremeno mešanje na srednjoj temperaturi ringle oko 45 minuta. Kupus se na kraju malo „spusti“ tj. splasne i dobije lepu smeđu boju.

Na samom kraju dodajte dosta svežeg (ili suvog) peršuna, kašičicu mlevenog bibera, kašičicu aleve paprike, ovsene pahuljice i kiselu vodu.

Kore podelite u tri grupe od po četiri kore.

Svaku koru iz grupe premažite mešavinom vode i ulja, a preko poslednje stavite i nadev.

Formirane pite poprskajte ostatkom tečnosti i pecite 40 minuta na 180 stepeni.