Recept nedelje: Princes krofne

Sastojci za fil:

• 4 jajeta
• 200 g šećera
• 120 g čvrstina, (gustina)
• 1 l mleka
• 1 vanilin šećer
• 75 g krem šlaga
• mleko za šlag po uputstvu sa pakovanja

Sastojci za testo:

• 1 dl ulja
• 2,5 dl vode
• 150 g oštrog brašna
• 4 srednja jajeta
• 50 g  šećera u prahu za posipanje

Priprema fila:

8 dl mleka sipati u šerpu i staviti da provri.

Jaja umutiti sa šećerom, pa dodati čvrstin i ostatak mleka.

Naliti malo proključalog mleka, sve lepo sjediniti, pa smesu sipati u mleko.

Kuvati na nižoj temperaturi uz neprekidno mešanje oko pet minuta.

Dodati vanilin šećer i ohladiti fil.

Prvo ga ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom u frižideru.

(Posudu sa filom pokriti kako se ne bi stvorila korica.)

Kada se fil dobro ohladi, šlag umutiti prema uputstvu sa pakovanja i sjediniti sa filom.

Priprema princes krofni:

Prokuvati vodu i ulje.

Isključiti ringlu, pa umešati brašno.

Mešati dok smesa ne postane glatka.

Kada se ohladi, dodati jaja, jedno po jedno i mutiti mikserom.

Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje.

Poslastičarski špric sa zvezdastim nastavkom napuniti testom i oblikovati princes krofne veličine oraha.

Umesto šprica, za oblikovanje možete koristiti kašičicu.

Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.

Isključiti rernu i ostaviti ih u rerni oko 5 minuta.

Ohlađene princes krofne preseći na pola, nafilovati i posuti šećerom u prahu.

Količina je dovoljna za 30-tak princes krofni.

Recept možete naći i na blogu

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas.  

Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.