Recept nedelje: Tulumbe

Došla sam do zaključka da je jako bitno kako ih pečete, pa svoje iskustvo delim sa vama. Takođe, bitno je i kako ćete ih začiniti – ja sam se odlučila za nezaobilazni limun, vanilu i cimet.

Neophodni sastojci za testo:

• 1 dl ulja
• 2,5 dl vode
• 150 g brašna
• 4 srednja jajeta

Neophodni sastojci za šećerni sirup:

• 500 g šećera
• 6 dl vode
• 10 g vanilin šećera
• 1 manji limun
• cimet (po ukusu)

Priprema:

Prokuvati vodu i ulje, skoliniti sa ringle, pa umešati brašno. Mešati dok smesa ne postane glatka. Kada se ohladi, dodati jaja, jedno po jedno i mutiti. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje. Napuniti špric i oblikovati tulumbe dužine oko 10 cm (ili manje po želji).

Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta. Isključiti rernu i ostaviti ih da stoje još 5 minuta.

Šećerni sirup pripremiti na sledeći način:

Vodu i šećer staviti da provri, kada provri, dodati pola limuna isečenog na kolutove (ako je prskan, oljuštiti ga), smanjiti na nižu temperaturu i krčkati sirup 10-tak minuta. Potom dodati prstohvat cimeta (ili više po želji), sok od limuna i vanilin šećer. Prokuvati još koji sekund.

Mlakim sirupom preliti tulumbe.

Ukoliko volite da tulumbe „plivaju“, napravite više sirupa.

Po meni je ovo sasvim dovoljno, s tim što je potrebno povremeno okretati ih kako bi ravnomerno upile sirup.

Ova količina testa je dovoljna za 30-tak tulumbi.

Recept možete naći i na blogu

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas, a možete je pratiti i na Instagramu.

Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.