Tri recepta za pripremu zdrave pizze

Vreme je da priznamo sebi da nećemo odustati od jedenja pice.

Ova brza hrana omiljena mnogima ne bi trebalo da se jede često, ali šta ako se odlučite za zdraviju verziju?

Da, možete jesti picu bogatu hranljivim sastojcima.

Pronašli smo tri recepta koji će vas oduševiti i zaboraviti da naručite picu, piše Živim.hr.

Vegetarijanska pica

Sastojci:

Testo

100 g belog brašna
100 g integralnog brašna
1 kašičica ili kesica od 7 g suvog kvasca
125 ml tople vode
prstohvat soli

Nadev

200 g seckanog paradajza, iscedite sok
šaka čeri paradajza, presečena na pola
1 velika tikvica, tanko isečena gulicom
25 g mocarele, isečene na komade
1 kašičica kapara u salamuri, oceđena
8 zelenih maslina, grubo iseckanih
1 čen belog luka, sitno iseckan
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike seckanog peršuna, za serviranje

Priprema

1. Pomešati brašno, kvasac sa prstohvatom soli. Dodajte vodu i mesite meko testo dok se smesa ne ujednači. Razvaljajte testo na lagano pobrašnjenoj površini u krug prečnika oko 30 cm. Stavite ga na nauljeni pleh.

2. Na testo poređati paradajz do 2 cm od ivica. Preko njih rasporedite čeri paradajz i tikvice, pa pospite mocarelom. Posle toga dodajte kapare, masline i beli luk i ravnomerno ih premažite uljem. Ostavite da se diže 20 min. Zagrejte rernu na najviši nivo.

3. Pecite picu 10-12 minuta dok ne postane hrskava i zlatna po ivicama. Nakon što ga izvadite, pospite peršunom.

Grilled pizza

Sastojci

Podloga

250g integralnog brašna, plus malo za mešanje po potrebi
1 kašičica instant kvasca
¼ kašičice soli
1 kašika ulja kanole, plus dodatak za podmazivanje
200 ml tople vode

Nadev

3 paprike
1 veliki luk
1 kašika ulja kanole
1 kašičica semena komorača
2 kašike sosa za roštilj
2 kašike paradajz pirea
1 veliki file pilećih prsa bez kože (oko 225 g), isečen na kockice
5 kašika vode
175 g mladog paradajza, isečenog na kockice
50 g dimljenog sira, rendanog

Priprema

1. Zagrejte rernu na 220 °C. Od brašna, kvasca, soli, ulja repice i 200 ml tople vode napraviti meko testo. Testo treba da bude lepljivo, tako da ne morate dodavati previše brašna. Ostavite u činiji i prekrijte kuhinjskim peškirom dok sečete papriku i luk. Testo nije potrebno dizati određeno vreme, samo ga ostavite da odmara dok pravite fil.

2. Za fil: paprike i luk premazati uljem i semenkama komorača i peći 15 minuta. U međuvremenu pomešajte roštilj sos i paradajz pire sa 5 kašika vode.

3. Izvadite testo iz činije i razvucite ga u krug prečnika 30 cm. Zatim ga stavite u nauljen kalup. Namažite sa dve trećine mešavine sosa za roštilj. U drugoj posudi pomešajte ostatak mešavine paradajz sosa sa piletinom.

4. Testo i paradajz preliti pripremljenim prelivom sa paprikama, pa kašikom ravnomerno premazati piletinu sa sosom. Pospite sirom i pecite 15 minuta.

Pica sa karamelizovanim lukom i kozjim sirom

Sastojci

Testo

125 g integralnog brašna, plus malo za mešanje po potrebi
½ kašičice instant kvasca
prstohvat soli
1 kašičica ulja kanole, plus dodatak za podmazivanje
100 ml tople vode

Nadev

2 glavice luka, prepolovljene i tanko isečene
2 kašičice ulja kanole
2 kašičice balzamičnog sirćeta
4 kašike vode
160 g mladog lista spanaća, iseckanog
2 velika čena belog luka, sitno izrendana
50 g mekog kozjeg sira
4 masline bez koštica, narezane na četvrtine
nekoliko listova mekog timijana
1 kašičica semena suncokreta

Priprema

1. Zagrejte rernu na 220°C, pa umesite meko testo od brašna, kvasca, soli, ulja repice i tople vode. Testo treba da bude jednolično i lepljivo, tako da ne pokušavajte da dodate previše brašna. Ostavite u činiji i pokrijte kuhinjskim peškirom dok pravite preliv.

2. Stavite luk u vok koji ne lepi i dodajte ulje kanole, 4 kašike vode i balzamiko sirće. Pokrijte poklopcem da luk omekša, pa kuvajte 15 minuta, promešajte nekoliko puta i brzo vratite poklopac da luk ne izgubi previše vlage. Nakon isteka vremena, luk bi trebalo da bude zlatan i sva tečnost bi trebalo da nestane. Dodajte spanać i beli luk u tiganj i pržite dok spanać ne uvene.

3. Izvadite testo iz činije i prepolovite ga nauljenim nožem, pa svaki komad utisnite u ovalnu veličinu od 25-15 cm na velikom, podmazanom plehu.

4. Premažite spanaćem i crnim lukom, pa pospite sirom i pospite maslinama, majčinom dušicom i suncokretovim semenkama. Pecite 15 minuta do zlatne boje.