Vege recept: Brza azijska salata sa nudlama

Instant nudle su nešto što većina nas ima na svojim kuhinjskim policama.

U šali kažemo da postoje 2 vrste ljudi, oni koji nudle jedu kao supu i oni koji jedu samo rezance sa začinima.

Ovaj recept je već neka treća kategorija.

Salata sa nudlama je ono što ovoj instant namirnici daje novu dimenziju i hranljive vrednosti.

U ovom receptu odlučili smo se za najobičnije instant nudle, ali vi možete naravno upotrebiti one koje se vama najviše dopadaju ili odgovaraju vašem načinu ishrane.

Na našem tržištu mogu se naći soba nudle, staklene nudle, udon nudle i mnoge druge.

Sve one se lepo uklapaju u ovaj recept i važno je da ne sadrže sastojke životinjskog porekla.

Foto: Vege zajednica

Foto: Vege zajednica

Sastojci za 2 porcije:

• 2 pakovanja instant nudli
• 2 manje šargarepe ili jedna veća
• 1 manja crvena paprika
• 1 krastavac
• 1 šaka oljuštene zelene soje (edamame)
• 2 rotkvice
• limeta ili limun
• šaka orašastih plodova po izboru

Sos:

• 2 kašike tahinija (kikiriki puter kao zamena)
• 1 kašika pirinčanog sirćeta (zamena jabukovo sirće)
• 2 kašike soja sosa
• pola kašike javorovog ili agave sirupa
• 1 kašika susamovog ili nekog neutralnog ulja
• pola kašičice belog luka u granulama
• pola kašičice čili pahuljica
• dodati malo vode ako je previše gusto

Najpre stavite edamame da se kuvaju prema uputstvu na pakovanju. Pošto iseckate povrće, nudle prelijte vrelom vodom na 4–5 minuta i zatim ocedite.

Proceđene nudle spojite sa sosom, a zatim dodajte povrće i edamame.

Opciono servirajte sa kriškama limete ili limuna i pospite seckanim kikirikijem ili miksom orašastih plodova.

Najbolje od svega je što u ovu salatu možete dodati sveže ili grilovano povrće i izbor proteina po vašoj želji (tofu umesto zelene soje na primer).

Ovo jelo je gotovo za svega 15 minuta, ali vas neće ostaviti ravnodušnima.

Prijatno!

Vege zajednica je udruženje mladih ljudi koji aktivno i vredno rade kako bi ovaj svet postao bolje mesto za sve životinje.Trudimo se da nam akcije budu što raznovrsnije, sprovodimo ulične akcije i radne akcije u azilima po Srbiji, aktivni smo na društvenim mrežama, svakog meseca radimo na novom broju Vege biltena (koji je sjajan newsletter/časopis, takođe, potpuno besplatan, pa ne propustite da se prijavite slanjem svoje email adrese na [email protected]), prevodimo zanimljive članke i knjige, vodimo kampanju Slomimo kaveze, u okviru koje se borimo za koke nosilje u industriji jaja – svašta nešto, a sve radi konačnog oslobođenja životinja.Borimo se za svet u kojem će se životinje posmatrati kao svesna i osećajna bića kakva i jesu, gde će se poštovati i vrednovati kao ravnopravni stanovnici ove planete. Ukratko, spasavamo svet dok se dobro zabavljamo.