Vegan izazov timU toku je još jedan Vegan Izazov 22, besplatni online program u kome možete naučiti sve o pravilno izbalansiranoj veganskoj ishrani! Koncept je takav da se kroz 22 dana trajanja Izazova svaki dan susrećete sa novom veganskom temom, bilo da je to priprema tofua, pravljenje kolača bez jaja ili dovoljni unos proteina na biljnoj ishrani!
U tome će vam pomoći iskusni mentori vegani koji dele savete, odgovaraju vam na sva pitanja i dele veganske recepte! Možete dobiti savete vegan nutricionista, pogledati kako izgleda primer jelovnika vegana i razmeniti recepte sa iskusnim veganskim kuvarima!
Za sledeći Izazov možete se prijaviti preko sajta vegan-izazov22.com, apsulutno sve je besplatno, a na sajtu imamo i recepte korisne za sve vegan početnike! Pratite nas i na instagramu @veganizazov22 https://instagram.com/veganizazov22?igshid=ODM2MWFjZDg= i na youtube-u https://youtube.com/@letsgovegan9748
Danas za vas otkrivamo da li su potrebni neki suplementi na veganskoj ishrani, koji, i kako ih uzimati! A na kraju ćemo podeliti sa vama recept za jedan veganski slatkiš – čoko-višnja korpice!
Što se suplemenata koje vegani treba da uzimaju tiče, pogrešno se smatra da je biljna ishrana siromašna gvoždjem i kalcijumom. Ova dva nutrijenta zapravo je veoma lako uneti na biljnoj ishrani!
Gvoždjem su bogate mahunarke, zeleno lisnato povrće, semenke, kao i druge namirnice poput cvekle, sušenih kajsija i šljiva, kakao praha itd.
Odlični izvori kalcijuma su susam i tahini (pasta od susama), tofu, bademi, zeleno lisnato povrće, mak itd.
Deficit vitamina D3 dovodi do lošije apsorpcije kalcijuma, pa je preporučljivo suplementirati veganski D3 u zimskim mesecima, jer tada nema direktnog sunčevog svetla preko kog inače dobijamo ovaj vitamin.
Na veganskoj ishrani obavezno je suplementirati vitamin B12. Ovaj vitamin proizvode bakterije koje se mogu naći u zemljištu, fecesu i zagađenoj vodi. Danas smo se, srećom, u većini zemalja oslobodili dizenterije, kolere i drugih zaraznih bolesti, ali smo tako izgubili i najpouzdaniji izvor B12!
Veoma je važno naglasiti da je ovaj vitamin neophodan našem nervnom sistemu, a njegov nedostatak bi mogao dovesti do nepovratnih oštećenja nerava i mozga.
Mnoga istraživanja su pokazala da kod vegana koji ne uzimaju suplement B12 postoji rizik od deficita, dok su oni koji ga uzimaju bezbedni.
Većina vegana ovaj suplement uzima svaka 2-3 dana – potrebno je uneti 2500 mikrograma nedeljno. Ukoliko ste već u deficitu, trudni ili dojite, trebalo bi da uzimate suplement svakog dana.
Čoko-višnja korpice
Ako volite kombinaciju crne čokolade i višnje, ova poslastica je baš za vas!
Sastojci:
- 12 svežih urmi, bez koštice
- 4 ravne kašike tahinija
- 60g kakao praha
- 12-24 višnje (u zavisnosti da li želite i višnju na vrhu)
- 80g crne čokolade (75% kakao praha ili više)
- 4 kašike biljnog mleka
Izblendajte urme i tahini pa dodajte kakao i izblendajte opet. Formirajte 12 kuglica pa ih kašičicom udubite u korpice.
Stavite po jednu višnju u svaku korpicu pa preko sipajte kašičicu čokolade otopljene na pari zajedno sa biljnim mlekom. Stavite i po jednu višnju na vrh ako želite. Ostavite u frižideru na pola sata – sat da se čokolada stegne i uživajte!
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
