Vege recept: Kari sa vege ćufticama

• 2 crna luka
• 3-4 čena belog
• 100g indijskog oraha potopljenih u vreloj vodi 1-2h pre
• kari i kurkuma
• 6 čeri paradajza
• 1 šolja vode
• 1/2 šolje biljnog mleka
• so

Priprema:

Staviti crni i beli luk da se dinstaju. Dodati čeri paradajz i začine. Dinstati dok čeri paradajz ne omekša. Ubacigi u blender zajedno sa indijskim orahom, vodom i mlekom. Staviti malo još na tiganj da se ugreje 3-4 minuta.

Ćuftice:

• konzerva leblebije
• 1 tikvica izrendisana
• 3 supene kašike brašna od leblebije
• začini ( čili, so, beli luk u granulama, dimljena paprika )

Ja kad pravim falafel ne ubacujem u blender, nego ispasiram i ostavim malo komadiće da ne bude baš kao pire. Tikvice je bitno dobro procediti, jer su pune vode i bude onda smesa gnjecava. Ostaviti malo u frižideru i peći u rerni.