Foto: Shutterstock/HadrianNa društvenoj mreži X pojavio se snimak korisnika pod imenom Aleks, koji deli snimak iz školske menze u Švedskoj. „Svakog dana milion dece između 6 i 19 godina u Švedskoj dobije ručak u školi. Švedske vlasti smatraju da sva deca treba da imaju iste uslove u školi i da nijedno dete ne sme da bude gladno. Zašto ovde nije tako? Jer deca ovoj vlasti nisu prioritet, a nije ni uređeno društvo“, stoji u objavi na kraju snimka.
Besplatna ishrana kao pravo svakog deteta
Švedska je među retkim zemljama u kojima je školska užina besplatna za svu decu između 6 i 16 godina, kao i za većinu srednjoškolaca do 19 godina. Svaki dan, pet dana u nedelji, deca imaju pravo na topli, nutritivno bogat obrok, a sve u cilju osiguranja jednakih uslova za učenje i smanjenja socioekonomskih razlika među učenicima, piše N1.info.hr.
Ovaj program nije nov. Nacionalni napori da se deci osiguraju besplatni obroci započeli su početkom 20. veka, a do 1970-ih većina školske dece imala je tu privilegiju. Od 2011. Zakon je dodatno unapređen – ručak u švedskim školama mora biti nutritivno bogat i zadovoljavati trećinu dnevnih energetskih i nutritivnih potreba.
Od čega se sastoji ručak u švedskim školama?
Tipičan ručak u švedskim školama uključuje toplo glavno jelo kao što je gulaš s krompirom ili testenina sa umakom, salata po izboru, povrće kuvano na pari, tradicionalni švedski hrskavi kruh „knäckebröd” i mleko ili voda. Sve je servirano na švedskom stolu, kako bi deca naučila koliko im je dovoljno. Jelovnik uključuje vegetarijanske i bezglutenske opcije kako bi zadovoljio sve potrebe dece.
Zbrinuta su i deca sa alergijama, čiji se obroci poslužuju zasebno. Pored toga, škole praktikuju organizovanje „vege dana“ najmanje jednom nedeljno. Učenici jedu zajedno sa svojim nastavnicima, što je poznato kao „pedagoški ručak”. Na ovaj način se obrok koristi i kao prilika za upoznavanje zdravih navika i važnosti ishrane.
In Sweden, schools provide free buffet meals funded by taxpayers, with options for allergies and vegetarians. Chefs consult with students about their food preferences, and there is no canteen fee. Students can eat as much as they want…
— Tansu Yegen (@TansuYegen) December 8, 2024
Model obroka – više od hrane
Švedska agencija za hranu razvila je 2019. godine takozvani model obroka koji školsku ishranu posmatra iz šire perspektive. Ručak u švedskim školama treba da bude ukusan, bezbedan, hranljiv, ekološki mudar, prijatan i tretiran kao deo obrazovanja. Sistem obuhvata šest ključnih oblasti – od nutritivne vrednosti i održivosti do zadovoljstva učenika.
Foto: Shutterstock/putri pudjiastuti
Kako se sve finansira?
Ishrana se finansira iz lokalnih taksi, a prosečna godišnja cena po studentu je oko 600 evra. Ovaj iznos pokriva sve, od namirnica do plata osoblja. Većina škola priprema obroke u svojim kuhinjama, dok se u manjim školama hrana donosi topla ili ohlađena.
Istraživanja su pokazala da besplatni školski obroci imaju dalekosežne efekte. Deca koja su se ovako hranila tokom svog osnovnog obrazovanja zarađuju u proseku 3% više prihoda tokom svog života. Program je posebno koristio deci iz siromašnijih porodica, smanjujući socioekonomske nejednakosti i poboljšavajući zdravstvene i obrazovne rezultate.
Švedska jasno pokazuje da ulaganje u decu može doneti ogromne društvene i ekonomske koristi. Dok kod nas pitanje školske ishrane često ostaje na nivou diskusije, ovaj sistem nas podseća koliko je važno decu staviti kao prioritet društva. Deca koja nisu gladna mogu da nauče više, sanjaju više i postanu najbolja verzija sebe.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
