Foto: Vesna Laćarak
Hladni zimski dani lagano prolaze, sužen izbor namirnirnica, ali kada bi u ovom periodu pomislili na zimsku salatu punu zdravlja i vitamina odmah bi pretpostaviti da je u pitanju cvekla bilo da je koristimo barenu, pečenu ili sveže narendanu.
Deluje veoma primamljivo sa onom svojom bordo crvenom bojom. A kada salatu od cvekle obogatimo na način kao što to rade Grci, videćemo kako od obične zimske namirnice pravimo vrhunski obrok.
Jedino šta je potrebno za pripremu ove salate jeste da cveklu ispečemo i skoro sav posao je praktično završen. Kasnije se salata prelije začinima i ukrašava sirom i orasima.
Šta nam je sve potrebno:
- 6-8 cvekli srednje veličine
- 2 čena belog luka
- 200g feta sira (grčkog)
- so, biber
- origano
- 50g rukole
- maslinovo ulje
- balzamiko sirće
- kašika meda
- 50g oraha ili susama
Način pripreme:
Cveklu oprati i sa korom staviti da se peče 45 minuta na 200C. Može da se uvije u alu foliju ili stavi u kesu za pečenje. Kada se prohladi oljuštiti pa iseći na kockice.
U manju posudu sipati sve sastojke za preliv maslinovo ulje so,biber, naseckani beli luk, origano, med, promešati pa na kraju dodati 2 kašike balzamiko sirća.
Preko isečne cvekle sipati preliv, sve to dobro promešati, presuti u posudu za serviranje i od gore namrviti fetu, zatim i orahe. Još su boilji kada se orasi kratko peku. Ukrasiti rukolom.
Nepomena: ako nemate grčku fetu, uzeti komad starijeg sira koji se lako mrvi. Za grčku pacerosalatu možemo koristi jogurt, u tom slučaju beli luk se dodaje u jogurt.
Uživajte!
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.
