Suncokret: Samo jedna šaka moćnih grickalica podiže energiju i imunitet, dok snižava holesterol i krvni pritisak

Suncokret ima semenke, koje svi znamo kako se koriste, ali i atice ovog žutog cveta mogu se koristiti za čaj.
Seme suncokreta je plod biljke suncokreta (Helianthus annuus). Seme se sakuplja sa velikih cvetnih glavica biljke, ali jedna može da sadrži do 2000 semenki.
Postoje dve glavne vrste suncokreta, jedna se gaji za jestivo seme, a druga za proizvodnju ulja. Takođe, latice ovog žutog cveta mogu se koristiti za čaj, piše Živim.hr.

Sirova, pečena i kao prilog

Seme suncokreta je umotano u nejestivu crno-belu prugastu ljusku, ali sam plod je svetlosive boje i ima blag, orašasti ukus i čvrstu ili nežnu teksturu. Često se peku kako bi dodatno poboljšali ukus, mada ih možete konzumirati i sirove i kao prilog raznim jelima.

Zdravstvene koristi

Konzumiranje semenki suncokreta povezano je sa brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje rizika od razvoja stanja kao što su visok krvni pritisak ili srčana oboljenja. Takođe, ove male, ali moćne semenke sadrže hranljive materije koje mogu da podrže imuni sistem i povećaju nivo energije.

Smanjenje upale

Za one sa hroničnom upalom, semenke suncokreta mogu pružiti antiinflamatorne prednosti. Sadrži vitamin E, flavonoide i druga biljna jedinjenja koja mogu smanjiti upalu. Studija pokazala je da konzumiranje semenki suncokreta i drugih semenki pet ili više puta nedeljno dovodi do nižih nivoa upale, što takođe smanjuje faktore rizika za neke hronične bolesti.

Poboljšanje zdravlja srca

Seme suncokreta je bogato zdravim mastima, uključujući polinezasićene masti i mononezasićene masti. 100 grama ovih semenki sadrži 14 grama masti. Istraživanje pokazalo je da je konzumacija semena, uključujući i suncokretovo, povezana sa nižim stopama kardiovaskularnih bolesti, visokim holesterolom i visokim krvnim pritiskom.
Podrška imunološkom sistemu

Seme suncokreta je izvor mnogih vitamina i minerala koji mogu da podrže imuni sistem, kao i da povećaju sposobnost tela da se bori protiv virusa. Ovo uključuje i cink i selen. Cink igra vitalnu ulogu u gore pomenutom sistemu, pomažući telu da održi i razvije imune ćelije. Selen takođe igra ulogu u smanjenju upale, borbi protiv infekcija i jačanju imuniteta.

Viši nivoi energije

Visok nivo proteina u semenu ovog žutog cveta pomaže u povećanju nivoa energije, kao i drugih hranljivih materija kao što su vitamin B i selen. Vitamin B1, takođe poznat kao tiamin, prisutan u semenkama suncokreta, pomaže u pretvaranju hrane u energiju, tako da je odlično grickati ih tokom celog dana. Selen može povećati protok krvi i isporučiti više kiseonika u telo.
Seme suncokreta je bogato proteinima i zdravim mastima, kao i antioksidansima koji mogu da smanje rizik od razvoja ozbiljnih bolesti. Pored toga, odličan su izvor: vitamina E, vitamina B1 i B6, gvožđa, bakra, selena, mangana, cinka i kalijuma.

U 30 grama suncokreta ima:

Kalorije: 207
Proteini: 5,8 grama
Masti: 19 grama
Ugljeni hidrati: 7 grama
Vlakna: 3,9 grama

Pošto su semenke relativno kalorične, uvek je bolje kupiti ih minimalno prerađene, odnosno sirove i u ljusci, jer je proces jedenja ipak duži.

Odlična su pratnja raznim jelima

Takođe možete dodati semenke suncokreta u jela i tako ih uvrstiti u obrok:

Pospite ih preko svoje salate
Dodajte u mešavinu energetske pločice
Umešajte ljuspice zuba
Posuti preko prženog ili kuvanog povrća
Dodajte ih u vegetarijanske hamburgere
Umešati u pečenje
Dodajte u salatu od tunjevine ili piletine