Slani rolati – recept za omiljeno slavsko predjelo

Slani rolati mogu se praviti na više načina, ali uglavnom se sve svodi na osnovni recept, koji danas delimo sa vama, a koji se lako može modifikovati dodavanjem spanaća, odnosno ajvara u smesu za koru tako da dobijete žuti, zeleni i crveni rolat. Takođe, i sam fil  možete prilagoditi ličnom ukusu, dodavanjem seckanih maslina, sušenog paradajza, začina ili drugih dodataka po želji. U nastavku pogledajte detaljne instrukcije:

Slani rolati

Sastojci:

• 5 jaja
• 1 šolja brašna
• 1 šolja jogurta
• 1/2 kesice praška za pecivo
• pola kašičice soli

Za fil i dekoraciju:

• pavlaka ili neki krem sir
• feta sir
• sitno seckana šunka, dimljena pileća prsa ili pečenica
• kačkavalj

Priprema:

1. Odvojite belanca od žumanaca, pa umutite belanca u čvrst sneg.
2. Žumaca umutite u drugoj posudi, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano promešajte.
3. Dodajte i jogurt i so, pa kada smesa postane homogena, polako ručno umešajte i belanca. Izlijte smesu u pleh obložen pek papirom, pa pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 15-20 minuta.
4. U međuvremenu pomešajte pavlaku ili krem sir sa izgnječenim feta sirom i seckanom šunkom ili nekim drugim suhomesnatim proizvodom, a po želji ostavite malo pavlake za dekoraciju.
5. Kada je kora pečena, uvijte je u vlažnu krpu, da se ne osuši, ostavite je da se dobro ohladi pa je bogato nafilujte i uvijte u rolat. Odozgo po želji premažite pavlakom i obilno pospite rendanim kačkavaljem.

Bonus savet:

Pored ovog žutog rolata, možete napraviti i zeleni tako što ćete u smesu za koru dodati 4-5 kašika prodinstanog i ohlađenog usitnjenog spanaća, odnosno 2-3 kašike ajvara ukoliko želite crveni rolat. Slani rolati posebno lepo izgledaju kada se precizno iseku i fino slože jedni do drugih na lepoj tacni za posluženje. Uživajte u pravljenju i degustaciji!