Šta je Portfolio dijeta: Sve što treba da znate o planu ishrane koji snižava holesterol

Ako želite da pratite dijetu koja je zdrava za srce, specifičan obrazac ishrane može pomoći.

Bilo da želite da snizite holesterol, smanjite rizik od moždanog udara ili jednostavno jedete više biljnih namirnica, nova istraživanja objavljena prošlog meseca od strane Američkog udruženja za srce pokazuju vezu između manje poznate portfolio dijete i smanjenog rizika od srčanih bolesti i moždanog udara.

Cilj portfolio dijete je smanjenje LDL, ili „lošeg“ holesterola — faktora rizika za srčane bolesti i moždani udar.

Da bi to postigla, dijeta se fokusira na četiri glavne grupe koje smanjuju holesterol: rastvorljive vlakne, sojin protein, biljne sterole i orašaste plodove.

Zbog ovih tačaka fokusa, dijeta podstiče određene zamene, kao što su sojino mleko umesto mlečnih proizvoda i avokado ili biljna ulja kao alternativu puteru.

Pored zamene nekih namirnica sa onima koje verovatnije snižavaju holesterol, portfolio dijeta naglašava važnost rastvorljivih vlakana. Preporučuju se namirnice poput ovsenih pahuljica, ječma, sočiva, pasulja, brokolija, patlidžana i psilijuma, jer mogu vezati holesterol u krvi i omogućiti njegovo izbacivanje.

Mnoge od ovih namirnica se nalaze i u drugim postojećim dijetama koje su zdrave za srce, ali, prema Andreji Glen, doktorskoj asistentkinji i jednom od autora nove studije, „u ovoj specifičnoj studiji smo bili zainteresovani da istražimo da li kombinacija ovih namirnica u okviru portfolio dijete takođe dovodi do smanjenog rizika od srčanih bolesti.“

Evo šta treba da znate o praktičnim implikacijama portfolio dijete, kao i saveti za praćenje ovog obrasca ishrane.

Portfolio dijeta može smanjiti LDL holesterol čak do 30%

Da bi se razumeo uticaj portfolio dijete na zdravlje srca, istraživački tim pratio je tri različite velike studije i procenjivao učesničke upitnike o učestalosti hrane na početku i svake četiri godine.

Autori su uspostavili Portfolio dijeta skor (PDS) koji je rangirao biljne proteine, orašaste plodove i semena, izvore viskoznih vlakana, biljne sterole i izvore mononezasićenih masti. Nakon što su analizirali podatke o ishrani tokom 30 godina praćenja više od 200.000 pojedinaca, otkrili su da su oni sa višim PDS skorom imali 14% manji rizik od kardiovaskularnih bolesti, koronarne bolesti srca i moždanog udara.

Glen je objasnila da su originalna ispitivanja pokazala da se LDL holesterol može smanjiti skoro za 30%.

„Videli smo da učesnici u trenutnoj studiji nisu jeli koliko su jeli u ispitivanjima, što naglašava da čak i delimično usvajanje ovog obrasca ishrane može doneti kardiovaskularne koristi“.

Ranija istraživanja su takođe uporedila portfolio dijetu sa upotrebom statina (lekova za snižavanje holesterola).

Iako dijeta može rezultirati klinički značajnim smanjenjima LDL holesterola, smanjenje od 28,6% LDL holesterola je blizu 30,9% smanjenja sa lovastatinom.

Dakle, smanjenja viđena kroz dijetu su na donjem kraju onoga što bi moglo biti postignuto isključivo lekovima.

„Istraživanje se uopšte ne upoređuje sa upotrebom statina,“ rekao je Džordž Kac, kardiolog iz NYU Langone.

Objasnio je da studija nije procenjivala efikasnost portfolio dijete na smanjenje srčanog udara ili moždanog udara. Promena ishrane u skladu sa portfolio dijetom može pomoći u smanjenju rizika od bolesti, ali Katz je ne preporučuje kao zamenu za statine.

Studija takođe nije jasna koliko je učesnika uzimalo statine, rekao je Džej Kudovn, kardiolog u Montefiore Medical Center.

„Važno je napomenuti da statini nisu preporučeni za svakoga za primarnu prevenciju, ali za one koji su pod većim rizikom zbog visokog holesterola, dijabetesa ili drugih stanja“, rekao je Kudovn,

Nije iznenađenje da prelazak na biljnu ishranu doprinosi nižim nivoima holesterola, ali su potrebna dodatna istraživanja pre nego što se portfolio dijeta široko preporuči za zdravlje srca.

Implementacija portfolio dijete u vaš život

Portfolio dijeta je manje poznata od mediteranske dijete i dijete sa smanjenim unosom soli (DASH), ali postoje značajne sličnosti.

Sve dijete fokusiraju se na konzumiranje celih žitarica, voća, povrća, biljnih proteina, orašastih plodova, semena i biljnih ulja. Takođe naglašavaju smanjenje zasićenih masti iz crvenog mesa i mlečnih proizvoda.

„Glavna razlika između ovih obrazaca ishrane i portfolio dijete je ta što portfolio dijeta naglašava biljne proteine, posebno soju, kao i izvore viskoznih vlakana i fitosterole,“ rekla je Glen.

Budući da su sve ove dijete pokazale pozitivan efekat na rizik od srčanih bolesti, pojedinci mogu izabrati koje elemente da uključe u skladu sa svojim preferencijama, životnim stilom i vrednostima.

Najbolji način da implementirate portfolio dijetu u svoj život je da počnete sa malim, ostvarivim zamenama.

Pokušajte da razložite dijetu tako što ćete se fokusirati na jedan od četiri dela portfolio dijete u isto vreme.

Na primer, počnite tako što ćete jednom nedeljno zameniti meso sojinim proteinom za jedan obrok. Ili, dodajte jedan izvor viskoznih vlakana u svoju ishranu svaki dan, kao što su ovsene pahuljice za doručak ili pečeni brokoli za večeru.

Budući da portfolio dijeta nije jedini obrazac ishrane koji je zdrav za srce, vaša ishrana može izgledati kao neka kombinacija portfolio dijete, mediteranske dijete i DASH dijete, u zavisnosti od onoga što odgovara vašem načinu života i individualnim nutritivnim potrebama.

Dobra vest je da je svaki korak ka zdravim izborima za srce dobar.

Chudow preporučuje pacijentima da izaberu bilo koju zdravu dijetu koja im je jednostavna da se drže i uključe u svoju rutinu, bilo da je to portfolio, mediteranska ili DASH dijeta.

„Razgovaram sa svojim pacijentima o načinima da povećaju svoje zdrave prehrambene izbore dodavanjem voća, povrća i celih žitarica,“ rekao je.

Za individualizovane smernice i savete o vašim nutritivnim potrebama, najbolje je konsultovati registrovanog dijetetičara, prenosi health.com.