Kremasta testenina sa šampinjonima: Evo kako da napravite odličan sos bez trunke mlečnih proizvoda

Testenina može biti i te kako ukusna i ako je obogatite alternativnim verzijama sosa, posebno onim na bazi indijskih oraščića, kuvanog karfiola i svilenog tofua.

Naime, svileni tofu daje kremastu teksturu svakom jelu – od njega možete napraviti čak i ukusne posne burgere. Ne sadrži holesterol, a u 100 grama ćete naći oko 5 grama proteina, piše Punkufer.hr.

Kada se svilenkasti tofu spoji sa seckanim belim lukom, vinskim sirćetom, limunovim sokom i začinima, dobija se fantastičan sos koji u kombinaciji sa dinstanim pečurkama i širokim rezancima neodoljivo podseća na rusko jelo Stroganov. Umesto junetine, u jelo možete dodati malo dimljenog tofua po želji.

Testenina sa pečurkama u kremastom svilenom tofu sosu

Sastojci:

• 450 g pečuraka
• 300 g svilenog tofua
• 250 g testenine po želji
• 125 ml belog vina
• 35 ml limunovog soka
• 3-4 čena belog luka
• 1 kašika vinskog sirćeta
• 1 mali luk
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašičica timijana
• 1 kašičica seckanog ruzmarina
• so i biber po želji
• biljno ulje po želji za sotiranje

Priprema:

1. Napravite vegansku verziju pavlake: u blenderu ili seckalici za povrće pomešajte svileni tofu, limunov sok, vinsko sirće, dva čena belog luka i malo soli. Blendajte dok se sastojci ne sjedine i ne dobijete jednoličnu smesu. Ostavite sa strane.
2. Skuvajte testeninu al dente prema uputstvu na pakovanju.
3. U tiganju zagrejte malo ulja, pa na njemu prodinstajte seckani crni luk. Dodajte isečene pečurke i sve zajedno dinstajte pet do deset minuta, ili dok pečurke ne dobiju lepu zlatnobraon boju.
4. Dodajte ostatak belog luka i sve zajedno pržite još pola minuta. Povrće prelijte belim vinom i soja sosom. Začinite timijanom, ruzmarinom i solju i biberom.
5. Umešajte vegansku verziju pavlake.
6. Dodajte kuvanu testeninu i poslužite uz salatu po želji. Prijatno!